男の料理、 ゴーヤ・スパ・チャンブルー

畑で採れたゴーヤの残り物を使って、チャンブルーです。

小さなゴーヤの赤ちゃんが残っていました。

種もついていませんので、ワタ「も取らずにそのままで使います。

野菜は他に、人参、青ネギ、しめじを使います。

真ん中は、ニンニクの醬油漬けです。

ゴーヤは、軽く熱湯であく抜きをして使いました。

具材は、豚ミンチ、ハム、カニカマモドキ、炒り卵を使います。

出し汁醬油です。

干し椎茸、昆布の出し汁に、味醂、ナンプラー、かつおだし、ガラスープの素を、醬油にいれました。

仕上げは、焼肉のタレ、マヨネーズを使います。

卵を炒ったフライパンに、サラダ油を足して、野菜を炒めます。

スパゲッティ。

スパゲッティを入れます。

ほかの具材も入れます。

フライパンの油をクッキングペーパーで拭き取って、だし汁を加えて、煮ます。

出し汁は、醬油出し汁に、水、日本酒を加えたものです。

更に盛り付ければ出来上がりです。

焼肉のたれ、マヨネーズ、塩昆布をトッピングしました。