庄内おばこ サワラ

春に獲れるイメージがある魚ですが、庄内浜秋が旬だそうです。

　船上で活〆・神経抜きして鮮度を保ち

　鮮度管理技術を持った１３人の漁師が獲ったサワラだけが
　庄内おばこサワラといえるそうです。

　　これからは　しゃぶしゃぶがよさそうです。