ひっつみ

盛岡の料理。
専用の粉を使って、こねたものを薄く四角くのばす。それ（＝ひっつみ）をおつゆにいれて完成。
今回はひっつみが溶けてこんな色になってるけど、本来は透明なスープを使えば透明になるものらしい。
食感は、薄く作ったわりにもちもちしてる。