ひと休み。

”いよかんのミルフィーユ仕立てとホワイトショコラのムース”をオーダー。
ホワイトチョコの下にはいよかん果実とみかんのコンフィチュール、お皿にはラズベリーの実とミントの葉、ソースはパッションフルーツとマンゴー。
さくさく、とろとろ、ふわふわ、しゃきしゃき…さまざまな食感が楽しめた。
甘さ、酸っぱさがあったけど、どちらにもいくつかパターンがあって。すごく幸せな気分になれた。

いよかんをこういったデザートに使うのは初めて見たけど、それを食べられて嬉しい。

さて、これからベジフルマイスターの講義だ！行ってきます♪


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