具だくさん喜多方ラーメン

少し前に買った喜多方ラーメン。
野菜をたくさん入れて食べた。
緑ナス（白ナス同様、ゆでると普通の色）、かぶ（根も葉も）、アマランサスの葉、山えのき。
この野菜たちを薄めた麺つゆでじっくりゆでて、ラーメンの上にのせて、仕上げはニンニク胡椒で。
ラーメンのスープは醤油味。