昨夜は、雑用に励んだ私でした
今朝は、これと言って話題がなかったので（ ＾ω＾）・・・
過去のお写真で、少し豆知識
重ちゃん、大根のつま作ってます
その重ちゃんの横に寄り添う私は
少し違うようですが
「三歩下がって刺身をたてるつま？」
「刺身の下に敷かれていたり、
後ろに形良くあしらわれている大根のつまは、
単なる“お飾り”？
大根のつまは食用で
刺身を美味しそうにひき立てる役割もありますが、
刺身から出る水分を吸い取って
鮮度を保つ防腐作用があります。
また、大根が持つ辛味成分や酵素は
抗菌効果や消化を助ける働きを持ちます。
つまり、つまが添えられている刺身は
鮮度が保たれているのはもちろん、
一緒に食べることで食中毒や消化不良を防ぐことができます。」
私は三歩さがるどころか、一歩二歩
前に出しゃばってしまうので
つまは妻でも・・・？
果たして、引き立て役になっているのかなぁ？
では、我が家の庭に咲いたスイセンの花
すっかり春を感じます
それでは、この時期のお料理写真
美味しい幸せな気分になって
頑張って貰えたら嬉しいかなぁ
五条のコンカツ出汁愛蕎麦は
そば粉10割の自家製手打ち
美味しい昆鰹お出汁で大好評
それでは
、「枕崎ぶえん鰹スタンプラリー開催中」
ご来店お待ちしています
