カツオすまいるファクトリー🌈

加工品作り、ボチボチですが進めています。

昨日は、鰹の腹皮の塩焼きや塩煮

珍子焼き、出汁巻き玉子などで真空パックの

試作品づくりをしました。

真空パックといっても、空気の抜く割合とか

思った以上に難しいです。

何度も色々試しながらやっていくうちに

BESTなものに出会えるという事です。

まだまだ手探りで、全く同じようにいかないですが、

何よりも「店主の味とカツオへの想いを込めての手作り」

を売りにしていきたいと思います🐟

 

加工場の周りには・・・

おうち時間🏠🥪

では、今週も頑張ります✊