世界料理サミット

今日から東京国際フォーラムで世界料理サミットが開催されてます、チケットは3Daysパスで8万と6万を始め全て完売、行きたかったのですが、TVで特集やっててちょっと勉強になりました、今は分子料理法など液体窒素を使った料理もあり、日々進歩してますが、調理は食材に勝てず、まずは新鮮で安全な食材を、という事は忘れないでいきたいと思います。