銀座5丁目のGINZA SS 85ビルの11Fにある
カフェ「B by C」（ビーバイーシー）
ヘアサロンとフェイスレッスンとメディカルのお店に併設されたカフェ。
B by C は beautiful by core の頭文字。
美健同源をコンセプトにココロとカラダの健康と美を提唱、提供しています。
今年の7月に出来たお店ですが、11Fという場所ゆえか
まだあまり知られていないようです。
カフェはこじんまりとして広くなく
シンプルでお洒落なのが私の好み。
オーガニックの材料のお料理がいただけます。
ポークカレーとオーガニックサラダをお願いしました。
サラダは安心素材。新鮮でみずみずしい。
周りのクリーム色っぽいのは豆乳とバジルのソース。
素材の味が堪能できます。
カレーは欧風カレーとインドカレーの中間のようなルーで
甘みと辛みが微妙に混じって美味しいです。
ご飯は五穀米。フライドオニオンは淡路島産。
写真ではルーに隠れてわかりにくいのですが
ぶ厚いポークのスライスが沢山載っていて
これがまあ美味しいこと、美味しいこと！
とろけそうに柔らかくて甘くて、感涙ものです。
とても良質な豚であることはひと口食べるとわかります。
しかもあっさりしていて脂っこくないのです。これ、花マル！
お水もとても美味しく、お水といえども手を抜かず
こだわっているのが感じられます。
オーガニックとか自然食というとお味は不味いお店が多いのですが
こちらはとても美味しく、先入観を払拭してくれます。
店員さんも親切で感じが良く
お料理の説明も丁寧にしてくださいます。
11Fの窓からは眺望が良く、静かで環境的にもgood
自分だけのとっておきにしていたいような
都会の隠れ家的な素敵なお店です。