開業・起業支援、リテールサポート、花のある暮らしを提案するフラワーライフデザイナーの飛田秋彦です。
手作りおむすびを提供し始めたのは20年以上前のことで、創業者の福島徹会長（当時社長）が「コンビニのおにぎりを子どもの遠足や運動会に持たせるよりもお母さんが手で握った方が愛情を感じてもらえる」と思われたのがきっかけだとか。
最先端のスタイリッシュな雰囲気はなく何の変哲もないが安心感ある素材でどこか懐かしくほっとした安らぎを感じさせる味わい。
担当者には4～5回握って三角形を作るよう指導しているそうです。
福島会長は、流行にのることなく「美味しいもの」「きちんとした商品」というところから絶対にはずれない。
福島屋が支持される訳は「共存共栄精神」消費者、生産者、小売り、流通業者が三位一体、それぞれに利益が生まれることを大切にしていることにあるようです。
「福島会長は、流行にのることはなく、『美味しいもの』『きちんとした商品』というところから絶対にはずれない」と、田中さんは話す。大量生産・大量消費に疲れ、本当に良いモノや確かなモノを求める人が増えている昨今。特に食に関しては偽装問題などが後を絶たず、安心安全な食品や素材を選びたいと願う人は多いため、正しい食を追求し続ける福島屋の姿勢は共感を集めるのだろう。
主婦の感性を生かそうと地元主婦に声をかけ雇用したり、食の知識を伝授する講座を開いたりと、消費者とのコミュニケーションを重視するのはもちろん、生産者との連携にも力を入れている。直接取引をし、適正価格での販売に努める。
ここが大切です。
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