君たち、クレソン、コールラビ、ビーツだね⁈

農園の高収益な栽培作物に何が向いているかを、色々試して作っています。

例えば、

クレソン　：ヨーロッパ原産の野菜で、カリウム、タンパク質、カルシウム、　

　　　　　鉄、亜鉛、ビタミンA・C、食物繊維などが豊富に含まれています。 

コールラビ：カリウム、ビタミンC、葉酸などの栄養素が多く含まれています。

　　　　　 写真のコールラビは、茹でても栄養素の損失が少ないのです‼

ビーツ　   ：カリウムや鉄、葉酸、ポリフェノール、ベタイン（アミノ酸の一種で
　　　　　 肌や髪の健康にかかわります‼）が含まれるスーパーフードです。

どれも良さそうですよね？

どれも美味しくキレイに作れるのですが、レタス類に較べて収穫までの

栽培する期間が長くなるのが困りものです。

単純なレタスは植物工場の袋入りが、スーパーにたくさん並んでますよね。

強みをつくって、みがいていく道のりは、まだまだこれからも続きそうです。