手作りおかず ～こづゆ～ 【デイサービス】

今月の手作りおかずは

福島県会津地方の郷土料理『こづゆ』です。

江戸時代～明治時代にかけて会津藩で食べられました。

最近では正月やお祝いの席で出されているそうです。

　

 会津は内陸にあるので山の食材が多く取り入れていますが、ちょっとした見得からホタテの貝柱も入れてみたようです。

デイサービスでは職員も一緒にお昼ご飯を食べているので大賑わいです。

大好評のおかずでした。