ホットプレートでビビンバ

超簡単で 美味しいビビンバの紹介です。
『材料』
☆合挽ミンチ２００グラムくらい
☆もやし２袋
☆人参 小２本or大１本
☆ほうれん草 １把
☆キムチ 多め(ごはんがすすむくんなら２パックくらい)
☆玉子２個
☆ピザ用チーズ
☆ご飯(我が家は、３合)

『作り方』
①ミンチを 炒めて醤油＋砂糖or焼肉のたれで味付け
②もやしは、レンジでチンして ごま油&丸鶏がらスープ(顆粒)で味付け
③人参 千切りにして レンジでチンして ごま油&丸鶏がらスープで味付け
④ほうれん草 レンジでチンして ２センチくらいに切って ごま油&丸鶏がらスープで 味付け
⑤ホットプレートにごま油をひき ご飯を薄くひく
⑥ ①～④までの材料とキムチをきれいに ご飯の上に並べる
⑦玉子２個とチーズをのせる

蓋をして ご飯の底が きつね色に焦げてきたら 🆗。

しっかり混ぜてたべてくださいね。

ハーブチキンのグリル焼き

我が家の花壇になっているハーブを使って…。
イタリアンパセリ
ローズマリー
バジル

☆作り方
①イタリアンパセリ・ローズマリー・バジル・にんにくをみじん切りにする。
②鶏モモ肉を適当な大きさに切る。
③ポリ袋に①と②をいれ お醤油 大さじ１、オリーブオイル大さじ３、塩小さじ１もポリ袋にいれて、もみもみする。

ときどきもみもみしながら 漬け置く。

グリルで、焦げ目が、つくくらいまで焼く。

ハーブで、かざって完成ぃ～✌️

すごぉ～くおいしいよ。

我が家では、ガスコンロについてる 魚焼きグリルで焼きました。

ゴーヤの焼酎漬け（お漬物もの）

ご近所からたくさんゴーヤを頂いた。毎年どーしたものかと悩むゴーヤ。
今年 初挑戦は、ゴーヤの焼酎漬け（お漬物）
このお漬物をやりだしたのは、大根から。で、キュウリが大量にあるときは、キュウリでもやってみる。このキュウリが、絶品。
なので たくさんいただくけど 消費率の少ないゴーヤでやってみたら、美味。
ゴーヤの食べれない 次女もなんかやみつきになってしまったみたい。
少し苦味は、残っているけど、癖になるおいしさ。


☆〜ゴーヤの焼酎漬けレシピ〜☆
（頂いたゴーヤは、小ぶりのもの４本）
ゴーヤを半分に切り ワタをこそげ 洗っておく。
・焼酎 ４０㏄
・酢 ４０㏄
・砂糖１００ｇ
・塩 ２０ｇ
調味料を全部合わせて、混ぜる。なかなかお砂糖とけないので ザラザラ感が、残ってても🆗
器にゴーヤをいれて 調味料をまんべんなくトロ〜リとかける。
ラップか蓋をして そのまんま置いておく。
水分が、でてきてとろみ感が、なくなってくるので、あとは、冷蔵庫で、保存。
ゴーヤが、しんなりして色が変わってきたら 食べごろかな。
少しづつ切ってたべてみてくださいね。

青じそ＆赤じそ

大量の青じそと赤じそいただきました。

しかもすごぉ〜く綺麗なしそ。

あまりに大量すぎるので、まずは、しそジュースつくり。
軸から 外した葉っぱを５００g分。
丁寧に洗って（虫とかついてたりするので）お水を１４００ccいれた鍋に 青じそ＆赤じそをいれる。
５００gの葉っぱは、鍋に入りきらないくらい...。

沸騰するまで、強火。沸騰してきたら 中弱火で、グツグツ、グツグツ １５分煮出す。
パスタ鍋をつかったので、煮出したあとは、中のザル状のものを あげる。
お砂糖３００gぐらいいれて 煮溶かす。
最後にお酢を３００ccくらいいれる。

試飲をしてみたら もう少しお酢をいれても大丈夫な感じだったので、あと１００ccたした。
カルピスを作る時くらいの感じで薄めてのむ。
出来上がったしそジュースは、綺麗なピンク色してて、とても美味しかった。
それでもまだ青じそが、残ってたので、青じそドレッシングをつくった。
ミキサーいっぱいの青じそいれて、お酢・みりん・醤油・香り付け程度にゴマ油をいれて、かく拌。

とっても美味しいよ。サラダもりもり食べられるよ。

人参三昧

買い物にいったら 人参詰め放題 １００円。ってのがやってて...
人参ほしいし １００円ってのは、激安やけど... 詰め放題ってのが 苦手...。
お店の人が 詰めてるのがあったんて、それをもらってきた。
家に帰って数えたら 結構でかいのが １７本も...
当然 夕飯は、人参づくし。人参三昧。
人参のマリネ人参ポタージュ
人参ピラフ
明日の朝は、人参食パン
水々しく 美味しい人参でした。
どれも、これも ほぼ人参オンリーなんで、色がとってもきれいでした。
どの料理も大好評。しかもとても美味しかった。栄養満点やしね。