【新東京野菜って、なに❓】

こんにちは！

 

お料理担当者です。

本日は、【新東京野菜】を使ってお料理を作りました。

 

【新東京野菜】とは、

東京都内で栽培される新鮮・高品質・希少な西洋野菜・中国野菜などを【新東京野菜】と名称し、

東京で作ったお野菜を皆さんにもっと知ってもらい、食べてもらおう！と

立ち上げたイーファーマーズのプロジェクトです。

まだ、走り出したばかりです♪

皆さん、よろしければ、応援して下さいね。お願い致します。

 

先日、その【新東京野菜】に関連して、立川まで、『TOKYOの西洋野菜を活かしてつなっげる・食す・育てるの会』

の東京西洋野菜研究会のセミナーに参加しました。

セミナーでは、プロの料理人さんが、東京育ちの西洋野菜を使って美味しいお料理を

作ってくれました。

 

新しいプロジェクトを始めようとしている人たちが、集まって

活気あふれるお話も聞けて、引きこもりがちな私も、元気なパワーを貰って帰ってきました。

お土産まで、頂いて。。下にある新鮮な西洋野菜を頂きました。

 

カリーノケールビーツビーツラディッキオ

 

そのお土産に頂いた【新東京野菜】を今回は、使わせて頂きました。

★ビーツです。

★オリーブオイルで、炒めて、お塩をふっただけです。

 

これが、新鮮で、苦みもなく、カラフルな色彩で、味が濃く、ビーツ本来の味

美味しかった～～～。