親子丼

〔親子丼〕
☆材料(4人分)
鶏もも肉200ｇ　卵8個　細ネギ1/2ワ　ご飯4人分　粉山椒
(だし140㏄　みりん100㏄　しょう油60㏄)



(ポイント)
・この分量は4人分です。1人分作る場合は煮汁を1/4にして、他の具材(1/4)を入れてください。
・丼の煮汁の割合を覚えておきましょう。だし：みりん：しょう油の割合が7：5：3です。
・卵を溶きいれたなら、半熟状態で火を止めるといいです。余熱で火が通ります。
・いろんな丼をこの割合で試してみてください。
・卵丼にして、上にトッピングという手もあります。トンカツがそうですね。今の時期なら、カキフライもいいでしょう。