圧力鍋

前から欲しいと思っていた圧力鍋を買いました。

理由は、炊飯器が壊れたから。
友人から圧力鍋でご飯を炊ける、という話を聞いていて一度炊いてみたかったのです。
（西友で探したら安かったから…というのもありますが）

↓こんなの買いました


説明書に付属のレシピを見ながら色々試しています。

＜今まで試したもの＞
■ごはん
まずは本来の目的を、ということで炊飯。圧力の設定を間違えるも大丈夫でした（汗）
白米だけなら吸水しなくてもそれなりになります。玄米はしっかり吸水させてからのほうがよさそう。


■カレー
これも定番ですが…
高圧1分で野菜に火が通るのに驚き！！玉ねぎがとろとろ、じゃがいもがホクホク。
圧力鍋の威力を思い知りました。


■いわしのしょうが煮
煮魚にも挑戦。パッキンの取り付け方が甘かったらしく、蒸気が蓋の隙間から漏れまくりガスの火が消える。
そのせいか骨までホロホロにはならなかったけど、味はちゃんと染みてました。


■チキンロースト風
クリスマスということで挑戦。
圧力鍋で鶏をしっかり煮てから、最後にフライパンで焼き目をつけます。
煮汁はそのままスープに使え一石二鳥。
今までスーパーのお惣菜コーナーで買っていましたが、自分で作ったほうが予算も味も◎です。


まだまだ使い慣れないのですが、短時間で煮込み料理が出来るのは不思議で仕方ありません。
蓋開けて毎回びっくりです。
仕事が忙しかった時期に買ってたら、もっと豊かな食生活ができたなあ…