キクイモ栽培

今、キクイモがアツい


家の畑では今、キクイモが花を咲かせています。






このキクイモ、茎の長さが地面からの身長がとにかく高い、大きいです


キク科ですが、芋と同じように、根っこの部分に出来ます。（収穫したらUPします）


パッと見、ショウガにしか見えないくら似ています


歯応えはシャキシャキとしていて、特に味も強くないので、

家では温野菜サラダに入れて、ドレッシングで一緒に食べています


なんでも血糖値を下げる効果があるとか・・・

ま、恩恵があれば万々歳それでなくとも野菜を食べる習慣が大事、だと思います