梅干し３

梅が漬け上がったようなので，

いよいよ干しです。

今回は豊後梅と南高梅を漬けたので・・・・・どうなるか？？

南高梅は漬け上がりが甘い？？皮がしっかりしています。

こっちが豊後梅，漬け上がりは最高ですが，皮が柔らかいので大変です。

梅酢も干します。

あっという間に塩をふいてきました。豊後梅は慎重に返さないと

すぐに皮が破れてしまいます。

南高梅は雑にしても大丈夫（笑）

太陽で干されて，あっという間に完成？？