カフェインレス珈琲

おはょぅ・・・

ワタシだよッと ♪ （笑） ヤダ ？ うるさい ？

土曜の静かな朝でした
朝だもの 【 coffee 】だょね


すこし前に、ぃぃ感じの奥さまに、カフェインレスの珈琲を 戴きまして、なかなか飲もうに 気分もありまして つぃつぃ放置 してました


そーですょ、今朝、それでも香りが飛ばぬウチ、戴きました
香り、無いけどね（笑）
drip でした


てん 、 てん 、 てん ・・・苦笑； かなぁ、
なるほど そゆことね
カフェインレス、お初でした






街でも騒がれた頃は 耳にした 『 不味い 』との声、ならば どぅ マズイのか、そこも語って欲しいと思っていた


ワタシが語ろうではナイの （笑）


カフェインレス coffee 、レス してなぜ・・・
珈琲は カフェインを取り除くとき、ポリフェノールを失ってしまうから


《 ポリフェノール 》は コク・旨味
コレが減少しているから〈 不味い 〉と表現するのでしょかね


因みに《 ポリフェノール 》て ナンなのね？
其処まで想うは ワタシだけ？
でも まいっか、折角 お勉強したのですから ♪


ポリフェノール、《 ポリ＝沢山 》
《 フェノール＝タール コールから製された 無色針状の結晶体 》

ほらほら来た、タール コール てナンなんす？


《 タール コール 》は、コークス（骸炭）を製造するときに、コークス炉で 石炭を乾留して得られる副生成分の一つ
黒色の液体で、芳香族化合物に 独特の臭い（タール臭）を 持っている
ナフタレン、ベンゼン、クレゾール、等、％は低いが 此れらが含まれている


ここまで来ると ナンだか有害物質の名称パレードにも感じる


でも人が 【 おいしい 】と感じさせてくれるモノは、刺激物なのかも知れない

刺激物が無いければ、旨味、香り、に 疎いのかも知れないね
お酒だって 刺激物


ま、アレコレ云ってると、アレコレ食べれなくなる、気にはするけど 矢張り、好きな物は

おいしく戴きたいのダ ‼︎

さてさて、グッとくる 美味しいcoffeeを、飲みにゆくとしますよッと ♡