やっとできました。

ベーコン完成

本日、燻製完了。
今までと方法を変えたので味はどうなることやらと思っていましたが。
端をカットして焼いて食べてみたところ、まずまずでした。
少し表面が堅めで若干、塩分が強いようですが、うまみは凝縮されている感じなのでこれなら、人に食べてもらっても大丈夫かな。

週末のキャンプ（ちょっと天気が気になるが）でこのベーコンを使って何を作るか考えなくては。