目指せ！ ＩＲＯＮＭＡＮ

トライアスリート夫婦の奮闘日記

大根すし

2011-12-24 | Food
正月の一番楽しみは、カミさん手作りの“大根すし”！！
普通はニシンだが、我家はブリを使用。
麹となじんで、生ハムみたいになるんだよね～　これで一杯はサイコー！！！
一週間後が楽しみです。
<ぞうさん>


このブリがピンク色になるんだよね～






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5 Comments

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美味しいそう！ (チャオです。)
2011-12-25 17:34:26
金沢にきて初めての、お正月に亡き義父手作りの大根ずし
食したことを思い出しました。

美味しいそう！一度だけ、私も挑戦したことがありましが、失敗して破棄…
作り方をUPしていただければ、嬉しいなぁ。
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家庭の味 (ほりっち)
2011-12-26 07:35:47
各家庭入れるもの・バランスが違うので、微妙に味に違いが出ますね。

我が家は鯖を挟みますが、この時期の鯖は甘みを強く感じますね。
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ありがとうございます！ (ちいです)
2011-12-26 22:29:47
チャオさん、ほりっちさん、コメントありがとうございます！
かぶら寿司は本来、かぶらで漬けるのですが、我家は安上がりの大根で漬けています。
作り方は通常どうりですが、麹の保温は炊飯器を使用します。
今年は寒いので、いい味に仕上がりそうです！
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Unknown (Uribouz)
2011-12-26 22:30:09
某店で買うと、ちっこいのが一個８００円くらいしてて、ビックリ。
でも、やっぱ皆さん我が家のが一番おいしいですよね。
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Uribouzさんへ (ぞうさん)
2011-12-27 22:23:40
我が家が一番美味しいが‥‥、亡くなった母親の味が今でも懐かしいね～
でも、うちのカミさんもガンバッテます！！！
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日々トレーニングに励むアスリート夫婦（夫：ぞうさん 妻：ちぃ）
目標は、アイアンマン出場！（スイム:3.8km バイク:180km
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