もうすぐ１２月！手作りクリスマスケーキにシフォンケーキはいかが？

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

あっという間に１１月も後半に突入しておりましたねぇ。
もう１２月も目の前、クリスマスの雰囲気に町中が包まれますね。
デパートもスーパーでもお菓子屋さんでも、いろんな素敵なケーキが取り揃えられ何にしようか迷うのではないでしょうか。
そんな皆様にご提案！今年は手作りクリスマスケーキはいかがですか？

▲シフォンケーキで手作りクリスマスケーキはいかがですか？

スポンジを焼くのは難しそう、めんどくさいわ。という方も多いと思います。
また、スポンジって重いから、１ホールあると食べきれないのよね・・というご意見も聞いたことがあります。
そんな時は シフォンプラスのシフォンケーキ をご利用ください！！

デコレーションをお子様やお友達と楽しんではいかがですか？
シフォンケーキでしたら、とっても軽いので、ぺろりと食べられちゃいますよ！
また、プレーンかチョコかどちらかしかない市販のスポンジケーキと違って、ほかの味も選べますよ！
シフォンケーキ自体の甘みは控えめなので、濃厚な生クリームを使っていただいても重くなりすぎません！！

ということで、いいことづくめの ＜ シフォンケーキ de クリスマスケーキ ＞ を是非やってみてください。

ご注文はお早めに～！！


店舗情報
東京茗荷谷の美味しいシフォンケーキ Ciffon Plus～シフォンプラス～
　〒112-0012　文京区大塚3-25-5
　電話番号：03-5940-8310
　営業時間：10時～18時
　定休日　：日祝日
　WEBサイト：http://ciffon-plus.com/

＜シフォンプラスのカフェ開業支援＞
シフォンプラスではカフェ・飲食店を開業したいという方に設備やメニュー、材料の販売などをする開業支援業務も行っております。
まずはホームページをご覧ください。

http://ciffon-plus.com/kaigyou/index.html

２０１５ぶんぱくに出展します。

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

来週の金曜・土曜日は文京区シビックセンターにて行われる「ぶんぱく」に参加するため、
今週から徐々に準備を進めています。
今回初めて出展するため、どのくらい売れるのか見当もつかず、製造計画をどう立てようか悩んでいます。
沢山の人に来ていただきたいので改めてお知らせです。

２０１５．１１．２７（金）10～18時まで
　　　　　　　　２８（土）10～17時まで
文京シビックセンター　地下２階　区民広場にて

２７日１０：３０～２Fでは山田五郎さんの講演会、
２８日１１：００～と１４：００～からは、幼児向けに 「 長靴をはいた猫 」 の人形劇があり、
シフォンプラスの他にも ＜ 食の文京ブランド１００選 ＞ に選ばれている店舗や日本各地の物産展ゾーンなどもあるので、お散歩がてら、いらしてくださいね。

お待ちしています♪


店舗情報
東京茗荷谷の美味しいシフォンケーキ Ciffon Plus～シフォンプラス～
　〒112-0012　文京区大塚3-25-5
　電話番号：03-5940-8310
　営業時間：10時～18時
　定休日　：日祝日
　WEBサイト：http://ciffon-plus.com/

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シフォンプラスではカフェ・飲食店を開業したいという方に設備やメニュー、材料の販売などをする開業支援業務も行っております。
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ジンクスは本当だった！

こんにちは。文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

以前もお話しした シフォンプラスの “ジンクス ”
そう、土曜日のまかないで麺を茹でると必ずお客様が来店する・・というもの。

昨日の土曜日は一日中雨で、しかも寒かったですね。 こんな日はお客様も少なくて、寂しい気分になってしまいます。もちろん隣の公園にも誰もいないし、外を歩いている人もいません。

そうだ！ あの “ジンクス ” があるじゃないかっ！ 「 今日のお昼はうどんにしよう！」ということで、マスターが肉うどんを作ってくれました。

いつもなら食べ始めるとすぐにお客様がいらっしゃるのですが、「 今日は来ないねぇ。。」
やはり、ジンクスはただのジンクスでしかないんだなぁと思いつつ、あと少しで食べ終わるという頃、ドアの開く音が！！

「 来たぁ～！ 」と心の中で叫んでしまいました。 ジンクスは本当だったのです。
お客様はお二人で、シフォンケーキと生クリームあんぱんを召し上がっていかれました。 こんな雨の中をご来店くださってありがとうございます。

残りのうどんはのびちゃいましたが、それがまた愛おしく、特別な味わいとなりました。
「 うどんさん、ありがとう。」


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東京茗荷谷の美味しいシフォンケーキ Ciffon Plus～シフォンプラス～
　〒112-0012　文京区大塚3-25-5
　電話番号：03-5940-8310
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　定休日　：日祝日
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＜シフォンプラスのカフェ開業支援＞
シフォンプラスではカフェ・飲食店を開業したいという方に設備やメニュー、材料の販売などをする開業支援業務も行っております。
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ぜひ 「 ぶんぱく 」 にお越しください。

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

店内でピザトーストセットをお召し上がりになったお客様に　「　生クリームあんぱんを召し上がっていただいたことありますか？　」と伺うと、以前買ってくださったとのこと。　お時間があればご試食いかがですかと勧めると召し上がってくださり、「 うん、おいしい！ 」 とのお言葉をいただきました。 嬉しいですねぇ。

「 でも、日持ちしないのよね？ 」

そうなんです、日持ちしないのです。 植物性のホイップクリームではなく生クリームを使用しているので、どうしても販売当日には召し上がってほしいのです。
じゃあ、次の日になったら食べられないのか？ と言われればそんなことありません。 また、冷凍保存をしていただくことも可能です。
しかし、生クリームの風味がどうしても落ちてしまうのです。

もう少し日持ちをすれば・・とはケー子も思うんですよ、そうしたらお使い物にも使っていただきやすいでしょうし、販売先も販売方法も拡がるのにな～と。

でもね、シフォンプラスで焼いてシフォンプラスでしか販売していないからこそ、美味しく召し上がっていただけるんだと思っています。
ご面倒かもしれませんが、どうぞシフォンプラスまで足を運んでください。
お待ちしています。

１１月２７、２８日は 文京区シビックセンターで行われる 「 ぶんぱく 」 にて販売いたします。 後楽園の駅からすぐですから、「 シフォンプラスまで遠いわ～ 」 と言う方もぜひこの機会にいらしてください。

本日のケーキは ＜プレーン＞ と＜クランベリー＞ です。
そして明日は ＜プレーン＞ と ＜バナナ＞ です。
熱烈なバナリスト？ の方はお楽しみに！


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シフォンケーキよ、あなたはなぜシフォンケーキなの？

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

「シフォンケーキとはそもそもなんですかねぇ？」とお客様に聞かれたんですが、
う～ん、難しい質問ですよ、ちょっと禅問答っぽいし。
「なんで、シフォンケーキなんでしょうね？クリームも何もないし、ケーキの中身のスポンジと何が違うんだろうね？」と。

もともとはアメリカのハリーベーカーさんが絹のような舌触りのライトなケーキを開発したところから
始まっているようです。
スポンジケーキとは材料が少しばかり違うんですけど・・。

きっと、このお客様が聞きたかったことはそういうことではなかったのでしょう。

「世の中に豪華絢爛煌びやかなケーキがたくさんあるのに、シフォンケーキのような何もまとわないシンプルなケーキが淘汰されず存在し続けるのはなぜなんだい？いったい、シフォンケーキの魅力ってなんなのか教えてよ」と
言うことだったのかもしれません。

そういうことであれば、お答えしましょう！
その答えは・・・！

「シフォンプラスのシフォンケーキを食べてみたらわかります！！！」


え？それじゃだめですか？(笑


本日のケーキは＜プレーン＞と＜クランベリー＞です。


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シフォントーストもいいですよ。

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

皆様、余ってしまったシフォンケーキはどうしていますか？
え？余らない？ 余るほど買わないからって？
そうですよねぇ・・。

もし、余ってしまったり、うっかり密封をするのを忘れてぱさぱさにしてしまった場合には
シフォンケーキをトーストしてみてください。
トースターを予熱し、２センチくらいにスライスしたシフォンケーキを入れます。
表面が色づきだしたらと思ったらトースターから出してください。焼き過ぎに注意です！

表面はパリッと、中はふわっと。 卵の香りがしてイメージがちょっと変わりますよ。
さらに、アレンジでマーガリンをぬったり、あったかいうちにバニラアイスをのせて食べたり、生クリームを添えたりして食べてみてください。

美味しいので、今度はトーストする分まで買わなきゃ… ってなっちゃいますよ、きっと！

本日のケーキは ＜プレーン＞ と ＜クランベリー＞ です。


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生姜はいかが？

こんにちは。文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

今日は日曜日なのに、あいにくの雨。 そして寒いです。
ふとカレンダーを見ると、今日は 『 立冬 』。 暦の上ではもう 冬 なんですねぇ。
冬は大嫌いです！ 寒いのが大の苦手なので … 。 冬眠しちゃいたいくらいです。。。

寒～い季節は温かいものを食べて、お家でぬくぬくしていたいですねえ。
シフォンプラスで “ 温かいもの ” と言えば、ホットコーヒー、カフェオレ、ホットココア、紅茶、ロイヤルミルクティー ・・・ 温かい食べ物がない！！

そうだ、身体を温めるものと言えば そう 生姜です！ 冷えには生姜が一番！
シフォンケーキに生姜を入れちゃうなんて、どうでしょう？ 生姜の効果でからだポカポカ～。
『 生姜のシフォンケーキ 』 ぜひマスターに挑戦してもらいましょ！


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そうだ シフォンケーキ たべよう！

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

「そうだ　京都いこう」って大ヒットしたキャッチコピー、覚えていますか？
あの言葉と真っ赤な紅葉の京都の寺社の映像を見ると、大人になったらこんなふうに　「　そうだ京都いこう！　」　と、颯爽と新幹線に飛び乗り紅葉を見にいきたいと思ったものです。
が、しかし、そんな素敵でかっこいい大人にはなれませんでした・・。 トホホ。。

あんな真っ赤な紅葉があったら、やはり自分の目で見たいですよね。
真っ赤な紅葉に四方を囲まれてたらどんな気持ちだろうと想像します。
あの色鮮やかな紅葉や真っ青な空はやはり画像処理していたんだと思いますが・・・。

▲公園の紅葉はピークを越えたようです。

今朝、教育の森公園で撮影した紅葉と空はＣＭには遠く及びませんが、秋なんだと実感させてくれる色合いで映っていました。 紅葉は 「 赤 」 を通り過ぎてもう茶色になり、落ち葉となりつつあります。

そうだ、京都いこうとは言えませんが、

そうだ、公園でシフォンケーキを食べよう！　

ならケー子も出来そうです。
皆様もご一緒にいかがですか？ あったかいコーヒーも一緒にどうぞ！

本日のケーキは ＜プレーン＞ と ＜チョコマーブル＞ です。


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みかんはみかんでも「鯛」のお話です

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

シフォンプラスはケーキ屋＆カフェなのですが、ご予約いただくと時々ランチをやっています。
本日は ＜ みかん鯛のコース ＞ でした。
鯛めし・鯛だしの味噌汁・お造り・だし巻き卵・お漬物でお客様は 「 ここって何屋～！？」 と笑ってらっしゃいました。

▲ほんのりみかんの香りで噛めば噛むほど美味しいのです。

通常シフォンプラスでは ＜ みかん鯛 ＞ は販売しておりませんのでご了承ください。
みかん鯛をお求めになりたい方は http://gourmetbox.thebase.in/ こちらからどうぞ。

みかん鯛はありませんが、シフォンケーキと生クリームあんぱんは販売しております！

本日のケーキは ＜ 紅茶 ＞ が終わってしまったので ＜ プレーン ＞ のみです。
ぜひ、お越しください♪


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今日は 『 紅茶の日 』

こんにちは。文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

今日 11月1日は 『 紅茶の日 』 だそうです。
今から224年前、ロシア皇帝が開催したお茶会で 日本人が初めて紅茶を飲んだ日、つまり、『 歴史上、日本人が初めて紅茶を飲んだ日 』・・・ ということなのだそうです。

シフォンプラスでも、紅茶のシフォンケーキは大人気。茶葉は、アールグレイを使用しています。
多めの茶葉を煮出した “ 紅茶液 ” と、茶葉をフードプロセッサーで細かく砕いたものの両方を生地に練り込んでいます。 口に含んだ時の紅茶の香りがなんとも言えません。

まだ召し上がったことがない・・・という方は、ぜひ体験してみてくださいね。


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Trick or Treat!

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

Happy　Halloween！
明日がハロウィンということは、今日はハロウィン・イヴというところでしょうか？
明日は週末なので、前倒しで近所のインターナショナルスクールのチビッ子たちが 「 Trick or Treat! 」 と仮装してやってきてくれました。
みんなとってもかわいく素敵な仮装で、なのに英語の発音はバッチリ！さすがです。
幼児チームは保護者の方々もバッチリ仮装していて、ケー子も外まで見学に行ってしまいましたよ！！

子供たちにとっては、仮装したりお菓子をもらったりと楽しいイベントでしょうねぇ。
シフォンプラスも明日仮装出来てくださったお客様にはなにかサービスしようかな？

ぜひ仮装して「Trick or Treat!]とドアをたたいてくださいね！


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秋のティータイムはシフォンケーキで！

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

昨日は風がすごかったですね。今朝来たら、お店の前の植木鉢が倒れていました。
ニュースでは木枯らし一号が吹いたと言っていましたが、刻々と冬の足音が近づいてきます。

今日は久しぶりに ＜シフォンプラスからの招待状＞ を持ってお客様が来てくれました。
あのチラシを配ったのはまだ暑い頃でした。捨てずに持っていて買いに来てくださってとてもうれしかったです。
しばらく間が空いてしまいましたので、また配りにいかなくっちゃ！

今日のケーキはプレーンとクランベリーです。


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ちっちゃなファンを増やしましょ！

こんにちは。文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

シフォンプラスのシフォンケーキは、甘さ控え目で素材の味を大事にした、『 大人のためのシフォンケーキ 』を目指しています。 ・・・ が、それは間違っているのかも。

週に一度ほど来店される お母さんと２歳くらいの可愛い女の子。
この女の子が当店のシフォンケーキの大ファンだそうで、本当に美味しそうに食べてくれるのです。

「 おやつを食べさせてから公園に遊びにくるのに、『 ふわふわ食べる！』 と言ってこのお店に入っちゃうんです。」 と、お母さん。

▲通称 『 ふわふわ 』 だそうです。

大人のための ・・・ なんて、勝手に決めつけちゃってゴメンなさい。。。
子供だって美味しいものは ちゃんと分かるんですよね。 それに、子供は正直ですから、美味しいものは 「美味しい」、不味いものは 「不味い」 と、ハッキリ言っちゃいます。

これからは、ちっちゃなファンをいっぱい増やして、この子達が大人になった時にいっぱい買ってもらいましょ！


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ケーキもお肌と同じ、水分が大切です。

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

近所の公園の木々もだんだん紅葉してきて秋だなぁとしみじみ感じております。
季節が変わるとシフォンケーキ屋でも変わることがあります。
それは・・・ケーキの水分量です！

シフォンプラスでは夏、春秋、冬とでシフォンケーキの水分量を変えています。
卵の親分のニワトリさんの水分摂取量が変わるので、卵にも影響するためです。卵の水分が減った分、お水を増やしているんですよ。
そうはいっても、水分量の調整はあくまでも卵を混ぜた時の感覚ですので難しいです。

今日のケーキはいつもと比べてどうかしら？と気にしながら召し上がっていただくのも面白いかもしれませんね。


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イセエビ様ご来店～！

こんにちは、文京区茗荷谷のシフォンケーキのお店、シフォンプラスのシフォン・ケー子です。

シフォンプラスのお店には時々、ケー子が普段食べることが出来ないごちそうがやってきてくれます。

▲イセエビ様～！

じゃじゃ～ん！イセエビ様で～す！常連のお客様が持ってきてくれたようです。
マスターがガーリックソース？を作ってオーブンで焼いてくれました。 お・い・し・い～！
フランスパンが食べたくなる！ワインも飲みたくなる！
が、しかしシフォンプラスにはパンと言えば生クリームあんぱんしかありません・・デザートにはいいけどエビには合わないですよね。

その後、イセエビ様の殻はケー子が頂いて帰りイセエビのビスクとなりました。
濃厚でおいしいスープとなり、イセエビ様を余すことなく味あわせていただきました。
お客様、本当にありがとうございます♪

本日のケーキはプレーンとチョコマーブルです。

次回はバナナにしようかな～？


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