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やみつき・・・キャラメルナッツ・・・

2020-01-02 | Cakebake

お菓子作りは・・・化学・・・

キャラメルナッツに

只今 ドハマり中

キャラメル状態の見極めに

ハマって

・・・ます

ほんと

化学

キッズカフェでは

おせちの煮豆代わりに

出しますよん

この前ラインで友達に写真送ったら

・・・砂肝????

って 返って来た

まっ

そんな 色だわね

クルミは入らない方が いいみたい

今から

仕込んできますわ

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チョコの・・・季節・・・

2019-10-19 | Cakebake

去年は

多すぎたなぁ~~~~と 思った

チョコチップ

今年は大量に仕込める様に成ったので

早速

購入して来ました

来週末には

クーベルチュールも大量に購入予定

アーモンドプードルも

冷凍保管のを自宅用に消費仕切ったら

大量購入予定

???何屋さん???

だ・・・

ハロウィンメニューも 考え出すかな

今頃・・・かぁい

正直

まだ

エンジンかかって無い

午後から図書館行って

ヒント見つかるかな

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紛らわしい・・・臭い・・・

2019-10-13 | Cakebake

リンゴのケーキ

焼いて

3日目 味も馴染んで

一番美味しい

ので

差し上げようかと

袋に・・・入れかけて

ん????臭う???

常温でも5日間はOKなのに???

結局

焼きたてを上げる事に

しちゃったんだけど

そうだ!!

袋自体が臭うんだった

酸っぱいにおい

食品用の袋なので

特殊な加工なのか

安全のね

でも においに敏感な私には

気に成る・・・

 

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今日も・・・開業・・・

2019-10-11 | Cakebake

一度に

この量が 仕込めるように成って

助かります

やっぱ もう1台・・・いや2台

増えるのも

時間の問題やねぇ

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この・・・季節・・・

2019-10-08 | Cakebake

大人気

りんごケーキの季節・・・です

食べおいで

ミキサーのおかげで 3倍量が 一気に!!

もっと 早く買うべき物でしたなぁ

もう一台増えるのも 時間の問題かも~~~~

一台で済むかぁ???

(天の声)

だよねぇ

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空焼き・・・大失敗・・・

2019-07-09 | Cakebake

ポップオーバー型

空焼き

・・・失敗

ベッタベッタに成ってしまいました

メーカーの手順通りにしてるんですけど

今回は

失敗

このベッタベッタを

磨き落として

再度・・・焼き直し・・・残念

6個中3個はまあまあ

だったんですけど

全部

磨き直して・・・再挑戦

綺麗に

成ってくれないと

ポップオーバーに成んないよぉ~~~~~

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贅沢・・・ケーキは・・・美味い

2019-03-19 | Cakebake

結局

贅沢に材料使うと・・・美味いかぁ

組み合わせと

最良の分量は 有るけど

・・・やっぱ 美味いか

バターを発酵に代えたら

更に極上・・・に 変わるのか

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放置・・・プレーの・・・

2018-12-18 | Cakebake

いやいや

放置時間・・・長すぎ

スタンドミキサー初始動

通常の2・5倍で

行ってみました

う~~~~

まだ 慣れてないからね

それより

作った生地

すぐに焼けなく成って

何時間も 放置・・・だよ

溶かしバターも すっかり固形に

こんなんで

大丈夫か

取り敢えず・・・焼いた

食べても

・・・・・みた

大丈夫っぽい

明日も試食

OKなら

お届け~~~~~~~~

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ちょっと・・・ゆる・・・かったか

2018-12-17 | Cakebake

四角のマフィン型・・・うまく

・・・外れず

レシピ

少し変更したので ゆるかった・・・か?

多分

リンゴの水分のせい

味は

やっぱり 一番美味しいと・・・思う

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火曜は・・・ケーキ準備・・・

2018-12-16 | Cakebake

久々・・・クッキー職人復活だわ

来客中で スタンドミキサーしまってしまったので

まだ

使えて無い

クッキー生地にもうまく使えるといいな

さあ

本体のスポンジはシフォンタイプで行くか

悩むとこ・・・だわね

デコが重めに成ってしまうなら

普通のスポンジの方が

潰れなくていいか

こちらは

スタンドミキサーの得意分野

大量仕込みが・・・楽しみ

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スタンドミキサーで・・・

2018-12-10 | Cakebake

りんごのお菓子・・・捏ねてみるかな

通常の

3倍量・・・行けるか

無理させて

壊れても

困るけど

柔らかいから 大丈夫でしょう

粉混ぜは半分で様子見ながらね

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ひら・・・めいた・・・

2018-11-20 | Cakebake

四角の・・・マフィン型・・・

ちょっと 珍しい・・・でしょ

そちらを 購入

・・・で

何作ろうか

閃いちゃいましたよ

同じような物 既に有るかな・・・と

ネットチェック

あっ

やっぱり・・・そっち

そっちは みんな考えるよね

良かった良かった

ザっと見た感じでは

同じアイデア 見つからなかった

早速

明日・・・試作

絶対

美味しい

・・・自信・・・有り

お手伝いしている

どこかの カフェで使うかな

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自家製・・・キャラメル・・・クリーム

2018-10-26 | Cakebake

美味い・・・らしい

試食してくれた

キッズ達

黙々と・・・黙々と

キャラメルとチーズ

甘いにしょっぱいはどう???

たまらなく

美味いらしい

良かった良かった

後は

バターの風味・・・だなぁ

明日

再度 お高いバター買いに出直して

来ますわぁ

本日

保冷剤持ってくの忘れたのよ

自分のレシピに戻せば

普通のバターでも

もう少し・・・香るか

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マフィン屋・・・なるぞ・・・?

2018-10-26 | Cakebake

すっかり・・・勢いづいてます

手持ちのマフィン型

大き目

・・・本日 小ぶりのタイプ

買って来ました

色んな味を 試して頂ける様に

小さ目・・・

でも トッピングは溢れる・・・感じで

2段で焼けるので

一度に 24個出来ます

レシピも 自分のに 戻して

何なんですかねぇ

自分のが一番美味しい??

再度

焼き比べ

・・・してみます

そして

こだわりの グラシン紙無しでの焼き

・・・でしたが

こちらも

普通に 使用する事にしました

くっつかないタイプも出てるね

今日 購入のは 一般的な白いのです

暫く

試作が続くので

今 遊びに来ると 食・・・せますよ

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高い・・・生クリーム・・・で

2018-10-22 | Cakebake

キャラメルソース

作っておきましょう

バニラシュガーは 昨日仕込み・・・

ました

お高い材料で作ったら

・・・美味しいのか

美味しいに決まってる・・・と 思う

腕が一緒なら

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