黒米を食べると…

以前ご紹介しました『十六穀ごはん』。
最近お気に入りで、ご飯を焚く時には高頻度で混ぜています



ち＆キ達にあげていた五種雑穀米が少なくなってきたので、
この『十六穀ごはん』を混ぜることに。

どんな種類かと言うと・・・

●もちあわ　●もちきび　●たかきび　●ひえ　●黒米　●赤米　●発芽玄米　●黒ごま
●白ごま　●アマランサス　●キヌア　●とうもろこし　●黒豆(大豆)　●小豆
●はと麦　●大麦　　

・・・色々入ってます

中でも、ちぃちぃが特に気に入ったのが古代米の一種の『黒米』。
最初はニガシードと勘違いして食べたみたいですが、今は好んで食べています。
（初めて食べた時に「何か違うっ！」って顔してました…w）



上の写真の黒いの がそうです（茶色のお米は『赤米』）。
甘い香りとこくのある味わいで、種皮の黒色は紫黒色系色素*(アントシアニン)だそうです。

メーカーさんのHPによると、白米と比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン、
ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれ、食物繊維が約7倍、
カルシウムが約4倍、マグネシウムが約5倍含まれている…らいしです。

*アントシアニン(ポリフェノールの一種で抗酸化作用が認められている)の成分が含まれ、体内の酸化を抑制する
働きや肝機能の強化、血管を保護して動脈硬化を予防し、眼精疲労にも良いと言われています。



お口の周りが黒くなっていますね
黒米を精製すると、普通の白米の様な白い色をしています。

検索サイトで『黒米』を調べてみたら、以下の様な事が書かれていました

*『黒米』は、かの「楊貴妃」も美容食として愛用していたと伝えられており、中国では明の時代、
李時珍の「本草綱目」に、黒米は滋養強壮に優れ造血作用があると記されています。
薬膳料理にも古くから使われていることから薬米の別名もあり、不老長寿の米として中国歴代の皇帝に
献上されたことから「貢珍米」として喜ばれていたようです。

へぇ～ 　楊貴妃かぁ・・・。
世界三大美女 として知られているよね～（実際、美人だったのかは？だけど…）
ちぃちぃも楊貴妃にあやかって『黒米』食べて綺麗になる？

でもうん○は・・・・・血便(尿)かっ と思って、ちょっとビックリしたけど
（それにしては、色がキレイな紫色だけどね…w）



アントシアニン効果でしょうか