め鯛とすずき

め鯛とすずきを各々身と骨を三枚カットしてフィレとして

冷凍しておいたら、他の人がのフィレの見極めができんとはなしていたので、両方の腹の皮は

スズキはやや白くて、め鯛はギンダラのように黒いので識別は簡単と話していたら、腹黒の言葉で

周りのひとが笑いのツボに入ってしまい説明は中断状態・・・・・


＊　め鯛は深海魚のようで目が大きくて全身の色が黒、

　　身は白くあぶらがあって塩味の焼き魚にすると美味、

　　すずきは洗いにして食べたり奉書焼きなど焼き魚として

　　食べられている、旬は　め鯛は寒い時期に仕入れて

　　いるので冬から春、すずきは春から夏に仕入れが

　　多くなるので初夏ですかね、