浸し豆

大桃豆腐店で購入した
山形産の大豆「秘伝」。

どうして食べるのが美味しいかしら…
と考えてはみたものの、

やっぱりシンプルに
浸し豆でいただきました。

茹で時間が少し短かったかも…

とはいえ、豆の甘味がふんわり口の中に広がり、
まろやかな後味。

美味でした。