今日はサンジョルジュ気分～♪ エグシスープとヤム芋のフフ
アフリカ料理に挑戦！
エグシスープ (Ｌｖ１０)
★★★☆☆ ちょと恐る恐る作りましたw 乾し魚の香りがエキゾチック、はまる味一番！！
エグシ＝Egusi メロンの種子（Oluolu melon seed）
これをすり潰し、炒ってから、スープに入れます、その外 かぼちゃの種子でも作るようですYO
食感は おから？！？！ かな・・
もっと知りたい方はEgusi Wikipedia English
材料： 魚肉 （乾しタラ）、たまねぎ 、ヤシ油 ＋牛肉、エグシ、レッドペッパー、塩
その他 羊肉、魚介、山羊、トマト、ほうれん草等の組み合わせもあるようです。
先人の知恵なんだろうね・・・・・
発見物分類総数も見てね
