屋上菜園・エシャロット

エシャロット　昨年11月に植えたエシャロット。３月はじめ、芽がだいぶ伸びたので一株掘ってみました。しかしまだ球根が育っていませんでした。やはり寒いうちは育たないようです。桜が咲きだすころの暖かさになると球根が成長するようで、いまは食べごろです。茎の太いものは球根も大きく育っていて、茎の数だけ球根があります。
　5月の連休が終わると夏野菜を植えますから、それまでセッセと食べなければならないのが辛いところです。なにしろ料理するのはカミさんですが、いつも味噌をそえるだけの手抜き料理です。なにかおいしい食べ方はないのでしょうか。