ティケティケ

アンリ・シャルパンティエのティケティケ。

ティケとは、フランス語で切符のこと。
確かに切符くらいの大きさ。

一見、ミニサイズのフィナンシェ。

しかし…カリカリなんだな。
高温と低温で２度焼しているんだそう。


フィナンシェのラスクみたいな食感＆お味。
バター、アーモンドの香りがいい♪