オープンクラス「美菜恵イタリアン」は
金曜，土曜クラス共満席となりました。ありがとうございます。
お申し込みに１歩遅れてしまった方、誠に申し訳ございません。
次回の募集は平成２４年１月を予定致しております。
金曜，土曜クラス共満席となりました。ありがとうございます。
お申し込みに１歩遅れてしまった方、誠に申し訳ございません。
次回の募集は平成２４年１月を予定致しております。
今年の春から始まりました「美菜恵イタリアン」前期が終わりました。
ニョッキや生パスタを作ったり、家庭ではちょっと無理かなと
思うような料理を簡単に美味しく学んでいただきました。
予想以上に好評
（自分で言うのは何ですが・・・）でした。
第2回と第3回の教室をご紹介致しましょう。
先ずは第２回の教室です。
前 菜；白いんげん豆と生ハムのライスサラダ
パスタの様にアルデンテに茹でた米を、レモンの香り豊かな
ハニーマスタードソースで和えます。
芯のある米の食感が美味しいサラダです。肉や魚料理の
添えに使っても良いでしょう。
パスタ；タコのラグーのタリアテッレ
ラグーとは素材を粗くきざんで煮込み、ソースにしたものです。
今回の素材は、煮込むほどに良いダシが出るタコを選びました。
手打ちパスタを皆で。 作る過程も楽しみです。
メイン；赤魚のアックアパッツア
「風変わりな水」と言う意味の料理。ブイヨンを使わずに
水で煮込みます。 水で煮込んでもこんなに美味しいと言う
意味がこの名前に託されているのでしょう。
煮汁がまた絶品のお味です。
デザート；リコッタチーズのパンケーキ
チーズを作る過程で出る、栄養価の高い乳性（ホエー）を
再度煮詰めて作られたのがリコッタ。 低脂肪で乳頭が多いので、
さっぱりとしながらほんのり甘いなめらかな味わいです。
ドライフルーツのスパイスマリネと生クリーム、
メイプルシロップを添えました。
続いて第３回の教室のご紹介です。
前菜；ハムとマスカルポーネのイージーパテ
ハムをペースト状につぶし、マスカルポーネと混ぜるだけの
簡単なパテです。バケットに挟んで、ゆるめに作ってデイップにと
付け合わせを工夫して楽しめます。
リゾット：シュリンプリゾット
有頭海老の頭と殻、様々な野菜で先ず上質なダシをとります。
濃厚なダシをたっぷり吸ったリゾットは美味の一言。
日本のお米で作りました。
メイン；骨付き鶏のビネガー焼き
骨付きの鶏もも肉をぶつ切りにし、ワインビネガーと香草で
一晩漬け込んでからオーブンで焼きます。 ビネガーで
マリネする事で肉が柔らかくなり、骨離れが良くなります。
十分肉の旨味を楽しめる逸品です。
デザート；チョコレートプディングのオレンジチョコレートクラム添え
焼いたり、ゼラチンを使ったりせずに作る、とても
なめらかなプディングです。 オレンジチョコレートクラムは、
他のデザートと合わせて使っても
いかがでしたか。 盛り沢山の教室をと計画しました。
本教室の中華料理と全く違う形式と雰囲気。
テーブルセッテイングも思考をこらしました。
お教えしている私も楽しいクラスでした。
９月から同じレシピで教室を開催致します。
美菜恵会員の方以外の参加も大歓迎
お申し込みをお待ちしておりまーす。
美菜恵イタリアン 全３回コース 開始時間各クラス共１０：００～
金曜クラス ９/２，９/３０，１１/４
土曜クラス ９/３，１０/１，１１/５
会 費 ： 美菜恵会員の方 13,500円（1回4,500円）
会員以外の方 15,000円（1回5,000円）
お問い合わせとお申し込み ： Cooking Room 美菜恵
℡０４７－４２３－４５５６
７月１日より募集開始です。先着順、お急ぎ下さいね！
ニョッキや生パスタを作ったり、家庭ではちょっと無理かなと
思うような料理を簡単に美味しく学んでいただきました。
予想以上に好評
（自分で言うのは何ですが・・・）でした。第2回と第3回の教室をご紹介致しましょう。
先ずは第２回の教室です。
前 菜；白いんげん豆と生ハムのライスサラダ
パスタの様にアルデンテに茹でた米を、レモンの香り豊かな
ハニーマスタードソースで和えます。
芯のある米の食感が美味しいサラダです。肉や魚料理の
添えに使っても良いでしょう。
パスタ；タコのラグーのタリアテッレ
ラグーとは素材を粗くきざんで煮込み、ソースにしたものです。
今回の素材は、煮込むほどに良いダシが出るタコを選びました。
手打ちパスタを皆で。 作る過程も楽しみです。
メイン；赤魚のアックアパッツア
「風変わりな水」と言う意味の料理。ブイヨンを使わずに
水で煮込みます。 水で煮込んでもこんなに美味しいと言う
意味がこの名前に託されているのでしょう。
煮汁がまた絶品のお味です。
デザート；リコッタチーズのパンケーキ
チーズを作る過程で出る、栄養価の高い乳性（ホエー）を
再度煮詰めて作られたのがリコッタ。 低脂肪で乳頭が多いので、
さっぱりとしながらほんのり甘いなめらかな味わいです。
ドライフルーツのスパイスマリネと生クリーム、
メイプルシロップを添えました。
続いて第３回の教室のご紹介です。
前菜；ハムとマスカルポーネのイージーパテ
ハムをペースト状につぶし、マスカルポーネと混ぜるだけの
簡単なパテです。バケットに挟んで、ゆるめに作ってデイップにと
付け合わせを工夫して楽しめます。
リゾット：シュリンプリゾット
有頭海老の頭と殻、様々な野菜で先ず上質なダシをとります。
濃厚なダシをたっぷり吸ったリゾットは美味の一言。
日本のお米で作りました。
メイン；骨付き鶏のビネガー焼き
骨付きの鶏もも肉をぶつ切りにし、ワインビネガーと香草で
一晩漬け込んでからオーブンで焼きます。 ビネガーで
マリネする事で肉が柔らかくなり、骨離れが良くなります。
十分肉の旨味を楽しめる逸品です。
デザート；チョコレートプディングのオレンジチョコレートクラム添え
焼いたり、ゼラチンを使ったりせずに作る、とても
なめらかなプディングです。 オレンジチョコレートクラムは、
他のデザートと合わせて使っても
いかがでしたか。 盛り沢山の教室をと計画しました。
本教室の中華料理と全く違う形式と雰囲気。
テーブルセッテイングも思考をこらしました。
お教えしている私も楽しいクラスでした。
９月から同じレシピで教室を開催致します。
美菜恵会員の方以外の参加も大歓迎
お申し込みをお待ちしておりまーす。
美菜恵イタリアン 全３回コース 開始時間各クラス共１０：００～
金曜クラス ９/２，９/３０，１１/４
土曜クラス ９/３，１０/１，１１/５
会 費 ： 美菜恵会員の方 13,500円（1回4,500円）
会員以外の方 15,000円（1回5,000円）
お問い合わせとお申し込み ： Cooking Room 美菜恵
℡０４７－４２３－４５５６
７月１日より募集開始です。先着順、お急ぎ下さいね！
Cooking Room 美菜恵は1月、冬休みを頂戴しております。
平成23年度の教室開始も間近、今年も美味しいモダンチャイニーズをご紹介します。
さて、美菜恵は中華料理教室ですが、
3月より「美菜恵イタリアン」のクラスをスタートさせます。
もともと6月のイベント月にイタリアンのクラスを何度か開催
致しました。
食材にふれて、実際に作りたいとご希望にお応えして
少人数、実技を中心のクラス開催致します。
美菜恵会員の方以外の参加も大歓迎。
ご参加をお待ち致しております。
★１期全３回(１月１回）
★定員８名
★前菜，パスタ，メイン，デザートまで４品
★実技を中心にご自身で作っていただきます。
３月の１部の料理例です。
受講料：美菜恵会員の方 13,500円（１回4,500円）
会員以外の方 15,000円（１回5,000円）
申し込み時に全納していただきます。
お休みの際のご返金は出来ません。
日 程：Ａクラス 3/7(月) 4/4(月) 5/2(月)
Ｂクラス 3/5(土) 4/2(土) 5/7(土)
時 間：ＡＭ１０：００～１３：００
場 所，申し込み：Cooking Room 美菜恵
http://homepage3.nifty.com/bisaikei/
〒273-0003 船橋市宮本８－２６－１６
Tel 047-423-4556
申し込みは先着順の受付です。お早めにご連絡下さい！！
オープンクラス「美菜恵イタリアン」満席となりました。沢山のお問い合わせ、ありがとうございました。
お入りになれなかった方々、ごめんなさい。
次回開催は9月より。募集は7月からとなります。
平成23年度の教室開始も間近、今年も美味しいモダンチャイニーズをご紹介します。
さて、美菜恵は中華料理教室ですが、
3月より「美菜恵イタリアン」のクラスをスタートさせます。
もともと6月のイベント月にイタリアンのクラスを何度か開催
致しました。
食材にふれて、実際に作りたいとご希望にお応えして
少人数、実技を中心のクラス開催致します。
美菜恵会員の方以外の参加も大歓迎。
ご参加をお待ち致しております。
★１期全３回(１月１回）
★定員８名
★前菜，パスタ，メイン，デザートまで４品
★実技を中心にご自身で作っていただきます。
３月の１部の料理例です。
受講料：美菜恵会員の方 13,500円（１回4,500円）
会員以外の方 15,000円（１回5,000円）
申し込み時に全納していただきます。
お休みの際のご返金は出来ません。
日 程：Ａクラス 3/7(月) 4/4(月) 5/2(月)
Ｂクラス 3/5(土) 4/2(土) 5/7(土)
時 間：ＡＭ１０：００～１３：００
場 所，申し込み：Cooking Room 美菜恵
http://homepage3.nifty.com/bisaikei/
〒273-0003 船橋市宮本８－２６－１６
Tel 047-423-4556
申し込みは先着順の受付です。お早めにご連絡下さい！！
オープンクラス「美菜恵イタリアン」満席となりました。沢山のお問い合わせ、ありがとうございました。
お入りになれなかった方々、ごめんなさい。
次回開催は9月より。募集は7月からとなります。
QUEENS ELOWER 11月Lessonの
ご案内です。
お待たせしました。 クリスマスのリースを楽しみにされている方も
多いのではないでしょうか。クリスマスのグリーン（ヒバや杉、
モミなど）の香り豊かな生のリースを作ってみましょう。
木の実をたっぷり入れたリースは世界にたった一つだけの
オリジナルになります。一年に一度のこの生リースレッスン、
初めての方にも簡単に作れます。
今年の玄関に手作りのリースを飾りましょう。
日 程 ； 11月26日(金) 午前10時～12時半 or 午後1時半～4時
費 用 ； 4,500円（レッスン代など全てを含みます）
持ち物 ； 持ち帰り用袋 ハサミ
★教室終了後に、紅茶のミニ講座と、美菜恵スイーツ担当講師
手作りのお菓子を召し上がっていただきます。
申し込み ； Cooking Room 美菜恵 047－423-4556
又はメールにて
締 切 ； 11月22日(定員となり次第締め切りとさせて
いただきます。
美菜恵会員以外の方、参加大歓迎です！！
ここで、９月、1０月のレッスンをご紹介しましょう。
9月は「秋の実りとリボンローズ」。ハロウインの飾りにピッタリ。
スイーツは「ピオーネのタルト」でした。
10月は「鏡の国のプリンセス」。鏡をベースにラブリープリザの
レッスンです。 生花を選んでのレッスンも・・・。
紅茶のミニ講座は「フレッシュ葡萄のお茶」
スイーツは「クリームチーズプリン」＆
「カボチャとチョコのケーキ」でした。
いかがでしたか。 11月も楽しい時間をご一緒致しましょう。
ご参加お待ち致しております。
ご案内です。
お待たせしました。 クリスマスのリースを楽しみにされている方も
多いのではないでしょうか。クリスマスのグリーン（ヒバや杉、
モミなど）の香り豊かな生のリースを作ってみましょう。
木の実をたっぷり入れたリースは世界にたった一つだけの
オリジナルになります。一年に一度のこの生リースレッスン、
初めての方にも簡単に作れます。
今年の玄関に手作りのリースを飾りましょう。
日 程 ； 11月26日(金) 午前10時～12時半 or 午後1時半～4時
費 用 ； 4,500円（レッスン代など全てを含みます）
持ち物 ； 持ち帰り用袋 ハサミ
★教室終了後に、紅茶のミニ講座と、美菜恵スイーツ担当講師
手作りのお菓子を召し上がっていただきます。
申し込み ； Cooking Room 美菜恵 047－423-4556
又はメールにて
締 切 ； 11月22日(定員となり次第締め切りとさせて
いただきます。
美菜恵会員以外の方、参加大歓迎です！！
ここで、９月、1０月のレッスンをご紹介しましょう。
9月は「秋の実りとリボンローズ」。ハロウインの飾りにピッタリ。
スイーツは「ピオーネのタルト」でした。
10月は「鏡の国のプリンセス」。鏡をベースにラブリープリザの
レッスンです。 生花を選んでのレッスンも・・・。
紅茶のミニ講座は「フレッシュ葡萄のお茶」
スイーツは「クリームチーズプリン」＆
「カボチャとチョコのケーキ」でした。
いかがでしたか。 11月も楽しい時間をご一緒致しましょう。
ご参加お待ち致しております。
梅雨明けからの猛暑、負けてしまいそうな日が続いていますね。
そんな暑さを感じさせないQUEENS FLOWER ! Day Lesson が
今月も開かれました。
７月のテーマは「多肉ちゃんとウサギちゃん」。
モスワークでウサギちゃんを作ります。
ガーデ二ングや寄せ植えのポイントとなるモス動物。
多肉植物と共にリビングに飾って楽しみましょう。
可愛い作品が出来た後のお楽しみ。
７月はアイステイーです。
爽やかでクリアなお味、夏のお茶会には欠かせません。
デザートはプラムのコンポート。
甘酸っぱさがなんと美味な事。
７月も笑いの絶えない教室、手に手に素敵な作品を持ってお帰りになりました。
さて、次回のLessonは８月は夏休みで、９月です。
テーマは、「秋色実りとリボンローズ」です。
リボンを使って折りバラを作ります。 ラッピングのアレンジ
にも役立つ事間違いなし。
ハロウインの飾りにもピッタリな作品に仕上がります。
日 程：９月２４日（金）
午前１０時～１２時半 or 午後１時半～４時
費 用；4,000円（レッスン代など全てを含みます）
・・・教室終了後に紅茶ミニ講座とスイーツを楽しんでいただきます。
お申し込みは
Cooking Room 美菜恵 ０４７－４２３－４５５６
QUEENS FLOWER 須藤（講師）０８０－６７４４－０２１７
※美菜恵の生徒さん以外の方も大歓迎です！！
。
沢山の方々のご参加をお待ちしております。
そんな暑さを感じさせないQUEENS FLOWER ! Day Lesson が
今月も開かれました。
７月のテーマは「多肉ちゃんとウサギちゃん」。
モスワークでウサギちゃんを作ります。
ガーデ二ングや寄せ植えのポイントとなるモス動物。
多肉植物と共にリビングに飾って楽しみましょう。
可愛い作品が出来た後のお楽しみ。
７月はアイステイーです。
爽やかでクリアなお味、夏のお茶会には欠かせません。
デザートはプラムのコンポート。
甘酸っぱさがなんと美味な事。
７月も笑いの絶えない教室、手に手に素敵な作品を持ってお帰りになりました。
さて、次回のLessonは８月は夏休みで、９月です。
テーマは、「秋色実りとリボンローズ」です。
リボンを使って折りバラを作ります。 ラッピングのアレンジ
にも役立つ事間違いなし。
ハロウインの飾りにもピッタリな作品に仕上がります。
日 程：９月２４日（金）
午前１０時～１２時半 or 午後１時半～４時
費 用；4,000円（レッスン代など全てを含みます）
・・・教室終了後に紅茶ミニ講座とスイーツを楽しんでいただきます。
お申し込みは
Cooking Room 美菜恵 ０４７－４２３－４５５６
QUEENS FLOWER 須藤（講師）０８０－６７４４－０２１７
※美菜恵の生徒さん以外の方も大歓迎です！！
。
沢山の方々のご参加をお待ちしております。