今日は明治のショパンです。う、美味い！カップ部分はホワイトチョコで、中には２層のイチゴチョコが…まさにチョコレートのクラシックコンサートや～。一箱33g196kcalでほんのり口に残る甘酸っぱさがたまりません。
今日も清清しく５時に起床。早朝の星空を見て「（早起きで）太陽に勝った」などとバカバカしい自己満足に浸りつつ、すっかり冬の寒ささえ感じられる空気の中、家から店に向かいました。何せ暗闇、高校時代に友人Ｋちゃんから「ノミシン」（ノミの心臓の略）というあだ名を付けられたくらい気の小さい私は、猫に横切られただけでも「おぉっ」と声をあげてしまうのでありました。
昨日も書きましたが８年目突入です。昨日の昼はわざわざご予約して下さったり、仲間の方たちで来てくださったりとおかげ様で繁盛させて頂きました。前市長さんたちも何やら地ワインを持ち込み（…）そばを食べに来て下さいました。いやいや、本当に有難いことです。
山々の紅葉も増し市外のお客さんも多い季節、また週末も連休ですし一生懸命がんばらないと！写真は今朝打ったそばです。もちろん、出来は過去最高。
おかげ様で７周年を迎え、今日からいよいよ８年目に突入！激烈とも感じられる時の流れの早さにビビリつつ、本当に皆様のおかげと感謝して止まないわけであります。
昨日も仲間が集まってくれて(あえて７周年とか言わなかったのですが)、本当に楽しく、気持ちも新たに８年目に突入することが出来ました。そういえば、メンバーは違ったけど開店前夜も仲間が来てくれて呑んだっけ…。いつも、いつでも誰かに支えられてやって来た。いや、やって来れた。もちろん家族のおかげというのも大きいのは言うまでもないけれど、やっぱり仲間の「力」っていうのは有難いものだなぁとしみじみ思いました。
さあ！８年目のスタートだ！昨日より今日、今日より明日と、常に成長出来るよう今まで以上にがんばりたいと思います。よろしくお願いします！
今日は定休日。でも集金日でもあるので、休みじゃないんですが。いい天気だし、街を歩いてみましょうか。集金とか、そういう目的がないとなかなか歩けないですから。今日は仲間が集まって飲もうと誘ってくれました。何を作りましょうかねぇ、鍋がいいかな。
なぜ彼らは石を持ち上げたがるのでしょうか。抱えては投げ、また抱えては投げ…いつまでしてるんでしょうか？飽きないんでしょうか？…ねえ、お二人さん、もうお家に帰ろうヨ。腹減ったからさ…
ミルク風味のチョコをコーティングした小麦全粒粉入りビスケットです。イライラしちゃう時、癒してくれるなはブルボンのチョコ。こういうクッキー美味しいよなぁ…ダイジェスティブっていうの？美味しいよなぁ…。
Excelで１週間かけてコツコツ作った年越しそばのパンフレットが操作ミスで消えました！…はぁー、参ったなぁ。明日作り直しか…今日はホントは喜びの完成報告をするはずだったのに。
きっとそんなパンフじゃダメだ！ってお告げだな。よし、わかった、やったろうじゃねえか！もっといいの作ってやるよ！
…気にしないでね、独り言、独り言…
日曜は昨夜の疲れが取れないまま朝3時半に(やっと)起床…さあ!気合いれてやらねばなるまいと思っていたら４時頃携帯が鳴りました。こんな朝っぱらから誰だよと思ったら仲間のよっちゃんではありませんか。店の電気が付いてたから、僕がいるかと思って覗いてくれたんだそうです。そうだそうだ、今日は水泳のマスターズの大会だったね。富山県まで行くのか…こんな朝早く(っていうかまだ空は真っ暗)人に会うなんて思わなかったって思わず言ってしまったけど、本当はなんか凄く嬉しかったんだよ。ちょうどその頃、これまた仲間で空手の先生をしているやっちんは、子どもたちの試合があるため石川県に向かってたんだろうね。僕だけじゃない、みんながんばってるんだ。
気合を入れ直してそばを打ち、朝９時までに近所の幼稚園に納品しなきゃいけない「天むす」の準備開始。写真は海老天を揚げているところです。２個入りを80パック作らなければいけない…思うように作業が捗らず焦りましたが、なんとか間に合わせ無事納品。全部売れるのかな…。
お昼も夜の営業時間もおかげ様で繁盛させて頂きました。天気も良かったし、なんとも言えない充実感に満たされた一日でした。
今日は開店間もなく、小学校5・6年生の時の担任の先生が食事に来て下さいました。先生は、僕たちが卒業するのと同時に定年退職されたのです。あれから20年経ちましたか…それでも先生と向かい合って話をすると、やっぱり今でも「生徒」になってしまうのです。今日も楽しく勉強できました。先生、まだまだ元気でいて下さい。
今日は女性のお客さんが多かったですね。それは店にとって大事で、とても良いことなのです。
それにしても暑かったなぁ…。
毎朝５時、蕎麦を打つ度に思う事、それは「今までの最高傑作」という事です。これで良しという事は無く、今、蕎麦を打ち終えた時点から次の蕎麦への挑戦が始まります。一歩、いや半歩でも昨日より前進したいから。