ひろしまそだちを使って ～二葉公民館～

「新緑に光り輝く フレンチランチ」

場所：二葉公民館
開催日：2024年5月18日（土）
参加人数：24名
講師：　小宅一夫　　国広美佳
スタッフ： 中島朱美　兼安貴子　



【メニュー】
① 新玉ねぎと新じゃがのスープ
② ポークソテー　大根ファルシ
③ 8種の野菜サラダ　しょうがドレッシング
④ パン
⑤ 抹茶のケーキ

【参加者の声】
・スープにみょうがが入って、こんなに合うとは思わなかった。
・甘夏の入ったソテーがとても爽やかで、料理に果物を取り入れようと思った。
・しょうがと新玉ねぎのドレッシングを家でも作ろうと思う。
・抹茶のケーキがとてもふわふわしっとりしていて、とてもおいしかった。



いつもの家庭料理が少しの工夫でお洒落にできあがりました。
毎日の食卓が楽しくなるアイデアの一つになればと思います。
ご参加ありがとうございました。
（国広記）

ひろしまそだちを使って～二葉公民館～

「紅葉色づくフレンチランチ」

場所：二葉公民館
開催日：2023年10月21日（土）
参加人数：24名
講師：小宅一夫
スタッフ：寺岡みゆき　兼安貴子　国広美佳

【メニュー】
①　みかんとじゃがいものポタージュスープ
②　白身魚のポアレ　シャンピニオンの香り
③　若鶏もも肉と根菜の煮込み
④　サラダ
⑤　パン
⑥　りんごのケーキ
＜デザート担当：兼安貴子＞

【参加者の声】
・本格的なものを学べてとても楽しかったです。
・家庭ではしない料理なのに、わかりやすくやってみようという気になりました。
・盛り付けの仕方が勉強になりました。
・いつも華やかで、彩りよく、楽しい。

たくさんの方にご参加いただき、ありがとうございました。
笑い声に包まれて、スタッフ一同楽しい時間でした。
またお会いできる日を楽しみにしております。
（国広記）

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ひろしまそだちを使って ～湯来南公民館～

「萩の花に秋の風吹く フレンチランチ」

場所：湯来南公民館
開催日：2023年9月17日（日）
参加人数：17名
講師：　小宅一夫　　国広美佳
スタッフ： 寺岡みゆき　



【メニュー】
① 小松菜のポタージュスープ
② 白身魚のちりめんコロッケ　白味噌風味
③ 豚バラ肉のフルーツ巻き　梨のソースで
④ 9種の野菜サラダ
⑤ パン
⑥ パセリのショコラケーキ

＜レシピ作成：国広美佳＞



【参加者の声】
・ケーキの作り方を見ることができて、
本には書いてないことが分かりとても勉強になった。
・とてもヘルシーで、栄養のバランスもよく、また家で作ろうと思います。
・サラダの野菜が1つ1つ味付けされていてとてもおいしかった。

今年は残暑が厳しいため、火と油をあまり使わないメニューを
紹介させていただきました。短時間で簡単に、お洒落に仕上げる
盛り付けを楽しんでいただけたらと思います。
（国広記）

ひろしまそだちをつかって ～楠那公民館～

「紫陽花のしずく輝く フレンチランチ」


場所：楠那公民館
開催日：2023年6月18日（日）
参加人数：18名
講師：　小宅一夫　　国広美佳
スタッフ： 寺岡みゆき 　　兼安貴子　

【メニュー】
① スイカと大根のスープ
② 白身魚のフレッシュマリネ
③ 牛こま切れ肉のステーキ風
④ サラダ
⑤ パン
⑥ 人参とレーズンのケーキ

＜レシピ作成：国広美佳＞
＜デザート担当：兼安貴子＞

【参加者の声】
・野菜をたくさんとれる献立でとても良かったです。
・冷蔵庫にいつでもある材料でこんなに素敵な料理が作れて
とても勉強になりました。
・ついつい同じような料理や盛り付けになってしまいますが、
少し工夫をして楽しんでいきたいなと思いました。











食卓をお洒落に華やかに楽しんでいただけたらと思い、
今回は食べられる器を作ってみました。
ご家庭でもぜひ作ってみてください。
（国広記）

ひろしまそだちを使って ～湯来南公民館～

「そびえ立つ大峰山の風に吹かれて フレンチランチ」

場所：湯来南公民館
開催日：2019年10月20日（日）
参加人数：24名
講師：　小宅一夫　　国広美佳
スタッフ：　土居春美　寺岡みゆき




【メニュー】
1 大地の恵みポタージュスープ きのこを浮かべて
2 白身魚の秋色ポシェ マリネ添え
3 秋の実りの宝石箱 白ワインのフルーティソースで
4 野菜のテリーヌ風
5 パン
6 コーヒーのケーキ

＜レシピ作成：国広美佳＞




【参加者の声】
・バラエティーにとんだ料理方法を教えていただいたので良かった。
・地域の方や友だちに教えてあげたい。
・調理時楽しめて満足感いっぱいです。







爽やかな風の吹く過ごしやすい季節になりました。
食欲の秋、目で見る食卓も楽しんでみてください。
（国広記）

ひろしまそだちを使って ～観音公民館～

「涼風にゆれる花野で フレンチランチ」

場所：観音公民館
開催日：2019年9月14日（土）
参加人数：26名
講師：　小宅一夫　　国広美佳
スタッフ：　寺岡みゆき　中島朱美　原田綾子





【メニュー】
1 桃のポタージュスープ　冷製
2 白身魚のポシェ　瀬戸の香りと野菜のソース
3 骨付き肉のフリュー　里山に秋の便り
4 サラダ
5 パン
6 デザート

＜レシピ作成：国広美佳＞



【参加者の声】
・盛りだくさんの内容でとても楽しく勉強になりました。
・１つ１つは難しくなかったので自宅で挑戦して
少しずつ作ってみようと思います。
・おうちでは普段できないごちそうメニューだったので、
誕生日やパーティーで作りたいです。







盛り付けやたくさんのソースを楽しんでいただけて、
今日の料理がご家庭でのヒントになればうれしいです。
（国広記）

ひろしまそだちを使って ～五月が丘公民館～

「涼を楽しむフレンチランチ」

場所：五月が丘公民館
開催日：2019年7月7日（日）
参加人数：21名
講師：　小宅一夫　　土居春美
スタッフ：　国広美佳　　寺岡みゆき



【メニュー】
1 喉ごし爽やか冷製スープ
2 白身魚　香味野菜の彩りを添えて
3 ポールポワレをフルールと共に
4 サラダ
5 パン
6 紅茶とクリームのゼリー寄せ
＜レシピ作成：土居春美＞





【参加者の声】
• 初めてのフレンチ。作る、焼く、切るのが楽しかった。またお母さんと一緒に作りたい。
• 特別な日に作りたい。
• ソースがあっさりして食べやすかった。
• 親子での教室は初めてでしたが楽しくできた。
• 分かりやすく、楽しく料理ができた。









この度は小学生と中学生も参加してくださいました。
グループの皆さんがあたたかく見守ってくださったおかげで
ほのぼのとした空気の中、楽しくできました。ありがとうございました。
（土居記）

ひろしまそだちを使って ～草津公民館～

「春を感じるフレンチランチ」
～　野菜たくさんフルコース　～

場所：草津公民館
開催日：2017年2月4日（土）
参加人数：25名
講師：　小宅一夫　　土居春美
スタッフ：　国広美佳　川崎慶子　飯田博子



【メニュー】
① 春の野に香る　レギュームスープ
② 白身魚　フルーツソースに添えて
③ 牛・豚肉のパテ　春野菜とともに
④ 春キャベツのサラダ
⑤ 豆腐のデザート
⑥ パン
＜レシピ作成：土居春美　監修：小宅一夫＞



【参加者の声】

・いつもの食卓よりワンランク上の料理ができそうです。
・楽しい時間を過ごすことができました。
・家族のために作りたいと思います。
・友だちと一緒に作りたいと思います。
・季節の味わいメニューを学びました。
・地産地消の野菜の料理は美味しいです。
・いろいろな種類のソースを覚えました。
・果物の活用の仕方を勉強しました。




梅のつぼみもほころび、そろそろ春の予感
一足先にテーブルで春を迎えてみてはいかがでしょうか
色鮮やかなフルーツに春野菜たち
気持ちも“ほっこり”して温かくなったりして…
バレンタインも近いので大切な人に
いつもより、少しだけおしゃれに演出して“おもてなし”はいかがでしょうか
（土居記）

ひろしまそだちを使って ～安佐公民館～

「親子フレンチクッキング」
~　冬の食材を使って親子でチャレンジ♪　～

場所：安佐公民館
開催日：2017年1月14日（土）
参加人数：20名
講師：　小宅一夫　国広美佳
スタッフ：　土居春美　北原千紘





【メニュー】
① さつまいもとみかんのスープ
② 魚とチーズの衣揚げ　キウイソースとともに
③ 若鶏とみかんのポワレ　彩りフルーツを添えて
④ サラダ
⑤ パン
⑥ デザート　人参のぜんざい

＜レシピ作成：国広美佳＞






【参加者の声】
・いっぱいがんばったし、おいしかった。
・子どもが楽しそうに作っていてとても嬉しかったです。
・新しい味・調理法に出合えてとても勉強になりました。
・子どもと一緒に作れてとてもおいしくてよかった。楽しかったです。





小学校1年生から70代の方まで幅広い世代の方と交流ができ、
「最高でーす！」の感想に感謝の気持ちでいっぱいです。
（国広記）

ひろしまベジクッキングの会から引っ越しいたしました。

ひろしまベジクッキングの会