B.M.D.式チキンのトマトカレー

[B.M.D.チキンのトマトカレー]

北京オリンピックもあって長い夏休み？でしたが本日から復帰です。(^0^)/
復帰第一弾はB.M.D.式チキンのトマトカレーです。

【材料】
カットトマト、鶏モモ肉(唐揚げ用)、ズッキーニ、カレー粉、ガラムマサラ、塩コショウ、オリーブ油、ニンニク、ショウガ、白ご飯、薄力粉、コンソメスープ

【作り方】
１．鶏モモ肉は塩コショウしてカレー粉を少量混ぜた薄力粉をまぶす。ズッキーニは半月切りにする。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
２．オリーブ油を熱したフライパンで１の鶏モモ肉を皮側から炒める。
３．モモ肉に火が通ったら弱火にしてモモ肉を取り出す。オリーブ油を足したフライパンにニンニク、ショウガを加えて炒める。
４．ズッキーニを加えて炒める。
５．コンソメスープ、カットトマト、カレー粉、ガラムマサラを加えて一煮立ちさせる。
６．３で取り出したモモ肉を戻し水分が少なくなるまで煮込む。
７．器に白ご飯を盛り付け６をかけて完成。



【食べる】
トマトたっぷりで爽やかな辛さです！