【石川県輪島市】曽々木食堂

正月の2日3日は思いつきで北陸旅行。能登半島をドライブ中に旬の魚を求めてお昼に伺ったのは海沿いにあるこのお店。



さすがに正月とあってお客は宴会中の学生と僕達だけでしたが、シーズン中は行列のできる日もある人気店だそうです。



いかにもな食堂メニューから観光客目当てのものまでメニューはいろいろありますが、お目当ては奥能登の2市2町の店舗のみで提供される地元素材を使用したオリジナル丼　能登丼。

能登丼とは、
【食 材】
奥能登産のコシヒカリ（米）を使用しています。
奥能登の水を使用しています。
メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用しています。

【食 器】
能登産の器を使用しています。
能登産の箸を使用しています。
箸はお客様にプレゼントいたします。

【調 理】
健康、長寿、ヘルシーにこだわっています。（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）あふれる丼です。
奥能登地域内で調理し、提供いたします。
※サイトからそのまま引用

と、一応定義はあるものの、提供される料理は海鮮丼であったりステーキ丼であったり店舗によって様々。


ミニ能登丼　1000円

ここ曽々木食堂はさすが目の前が海とあって海鮮丼でした。



それもただの海鮮丼ではなく、タレに石川名物のいしるをブレンドした漬け丼。いしるをメインで使っているわけではないので独特の風味も抑えられ、サザエやらイカやら淡白な食材にこのコクのあるヅケダレが実によくあっていて美味しかったです。

能登の魅力を1杯でまるごと味わうことのできる能登丼は能登観光のお供にピッタリ。さすがに種類が多すぎて全種類は食べれないが、また機会があればどこかしらの能登丼を試してみたいですね。


・住所 石川県輪島市町野町曽々木シ57 民宿曽々木荘内
・TEL　0768-32-0211
・営業時間　10:00～19:00
・定休日　不定休
・駐車場　あり
・URL　http://www.sosogisou.com/