山縣シェフが持っているのは・・・
焼きあがったばかりの
ル･レクチェを使ったアップサイドダウンケーキ
ケーキ型の底にブラウンシュガーとバターをたっぷり
敷き、新潟は白根特産のル・レクチェをぎっしり
並べます。ラムレーズン入りのしっとり生地を
流してしっかりこんがり焼き上げたら、
型をひっくりかえして、さあできた！
底になっていた洋ナシがケーキのトップに！
美味しい焼き汁がケーキにしみ込み、
ホイップクリームやアイスクリームと絶妙なハーモニー
さーて、明日は何人のかたが
召し上がってくださいますでしょうか？
かつて（15年くらい前）カフェウインズは、
月刊にいがたの、万代で女性100人にききました！
「初めてのデートでつれてってもらいたいお店」
ランクング7位だったかに選ばれて、
すごくうれしかったことがあります。
昨年のこまちだったかではバナナウインズも、
デートで行きたい店3位だったかな？
うれしいのですが、いかんせん市内から遠すぎ、
＝お客様の入りにつながらない・・・・
皆様、ウインズがつぶれないように、
応援＝ご来店おねがいしますよー！！