チーズケーキの

ケーキのレシピ、第一弾は、やはりコレ！ですよね。
皆様おまたせいたしました。
これで、ウインズのチーズケーキをお家でも！
作れまっせ～
生クリームは、なければヨーグルトにしてみたり、
レーズンいれたり、胡桃いれたり、
今の時期なら苺を入れたり・・
湯煎焼きがめんどうならそのままでも・・
わからないところはぜひ、お店にいらして、
実物を食べながら、聞いてくださいね


ウインズのチーズケーキ　（18cm　1台分）

材料　クリームチーズ　４００ｇ　　バニラビーンズ　適宜
　　　　砂糖　１００ｇ　　バター　５０ｇ　　生クリーム１７５ｃｃ
　　　　たまご　２ケ　　コーンスターチ　２０ｇ

作り方　
①1.5～2cmに切ったクリームチーズを皿に並べ、
　　　ラップをかけてレンジ（弱）に５～２０分柔らかくなるまでかける。
②ボウルに①のチーズ、上白糖を入れて、
　　　艶が出て砂糖がざらつかなくなるまでよく混ぜる
③生クリーム、たまごの順によく混ぜながら加える。
④バター（レンジ弱に２～5分かけ溶かしておく）を入れ、混ぜる
⑤バニラビーンズ（種のみ）、コーンスターチ（ふるって）加え、味見もする。
⑥バターをぬって、敷き紙をしいた型に入れ、
　１６０℃に熱したオーブンで、約１時間ほど、湯煎焼きする。

　　　　

簡単ミルクプリン！（パンナコッタ）

かおりちゃんのための（？）
チョー簡単プリンレシピその１
（プリンというより、ミルクゼリーのような・・・）
材料／生クリーム　４００ｃｃ（半分牛乳でもOK)
　　　　 砂糖　８０ｇ
　　　　 バニラビーンズ3cm（なくても可）
　　　　 ゼラチン　
作り方
①ゼラチンを水でふやかしておく
　（私は粉ゼラチンを使用。この分量だと小さじ2くらい）
　買ったゼラチン（板でも粉でも）によって、箱に書いてある
　説明にしたがって量を決め、ふやかすこと。
　（作ったグラスなどの器でそのまま食べるなら、
　ゼラチンは少なめでよい。）
②生クリーム、砂糖、バニラビーンズ（縦にさいて、
　種が出やすくすること）をなべに入れ、
　弱火で砂糖が溶けて、すこーし煮詰める。
③②に、ふやかしたゼラチンを入れ、よく溶かす。
④網やざる、茶漉しなどでこしながら、
　ボウルに移し、もうひとつ氷をいれたボウルに
　底をあて、ゴムベラなどでまぜながら
　冷やす。（お店ではブランデーや、
　ラム酒など入れて風味付けします。
　あればぜひ！）
⑤全体にとろん、として、つやがでてきたら
　（ここで味見！）
　好きな器に入れて、冷蔵庫へ。
　１～3時間冷やして固まったらOK！
⑥余裕があれば、砂糖大さじ３程度なべに入れ、
　中火にかけ、砂糖がとけて焦げてきたら、
　なべをゆすってまんべんなく焦がし、
　熱湯大さじ３を一気に入れ、（このとき
　はねるので注意！）溶かしたもの
　（つまりカラメルソースです）
　を、冷まして上にかけるとよいです。
　（先に作って器に入れておき、
　そこに中身を流し込んでもGOODです）
　

簡単クッキー

かおりちゃんのための（？）
簡単クッキーです。オーブントースターでも
十分美味しく焼けます。
この分量だと、結構たくさん焼けます。
小さいオーブントースターとかだと、
何回かに分けて、天板を冷ましてまたのせて、
生地が溶けないように注意して焼いてください。
ところで、かおりちゃんオーブンかオーブントースター、
あるのかな？

材料：バター（マーガリンでも可）２２５ｇ（半ポンド）
　　　　砂糖1カップ
　　　　薄力粉2.5カップ
　　　　ごま、ピーナツ（バタピーとか）、アーモンド、くるみなど好きな具　　　　

作り方：
①室温においてやわらかくしたバターに、
　砂糖を入れて混ぜます。
　泡だて器がない場合はフォークで十分。
　よーく混ぜたら、粉を入れます。
②今度は手で混ぜ、まとまます。
　しっとりまとまったら、お好きな具
　（バタピーとか、大きいものはくだいてね）
　を加え、少しこねるようにまとめます。
　べたべたするようなら、粉をもう一つかみ、
　二つかみ、加えてまとめます。
③小さい団子状にまるめて、
　フォークでぺたっと筋をつけながら
　つぶして約５ｍｍの厚さの丸い形にするか、
　麺棒で４～５ｍｍにのばし、
　（麺棒がない場合はラップを箱から出して、
　そのまま麺棒代わりに使う。
　べたべたしてきたらラップを1周はがせばOK)
　お好きな型で抜いたり、ナイフで三角や
　四角に切る。
　できたものからアルミホイル
　（使うオーブントースターやオーブンの天板にしく）
　にのせていく。
④熱くしておいたオーブンまたはオーブントースターで、
　　こんがり焼く。（だいたい5～10分かかる）
　　焼けたらアルミホイルごとスライドさせて平らな場所で、
　　冷めるまでそのままに！
　　（焼きたてはやらかい！が冷めるとちゃんと
　　かたくなります）
⑤冷めたらカンや瓶で保存。
　卵使わないので日持ちします。
　もうひと手間かけるなら、溶かしたチョコに、ナッツなど入れて、
　焼いた具を入れないクッキーにスプーンで
　こんもりのせたりしてもGOOD!