ハンガリーの思い出料理、グヤーシュに挑戦。
グヤーシュはパプリカスープ。
ぽっかり・ほんわり・あったか♪
旅行から帰って来て１ヶ月・・・・また行きたい、また行きたいの毎日・・・
グヤーシュの味がまだ忘れていないうちにと思い。。。。。
今回はサフランライスも＋しちゃいました。
昨日の夜は、遅くにウィーン着。泊まるホテルは、あのシェーンブルン宮殿近く。後から分かったんだけど、かつては宮殿の一角にあった迎賓館だったとか。うーん。何か暗くて広い部屋で、少し薄気味悪かったけど、由緒あるところだったとは、とは。
朝は、ウィーン在住のセイコさんのガイドでシェーンブルン宮殿へ。セイコさんは、ウイーン在住30年を超える女性。ドイツ語なまりの日本語? ハプスブルク家「夏の離宮」。ふぇぇ、別荘? これでも質素に抑えたというからオドロキ。
ベルヴェデーレ宮殿へ。これまたオイデン公「夏の離宮」とか。離宮ばかりじゃん。
お昼ごはんまで、ウィーン市街地で開催されているクリスマス市へ。
ここはセンテンドレ。ブタベストから北へ２０ｋｍのところにある観光地です。
パステルカラーに彩られたかわいい家々、入りくんだ路地、小高い山の上には教会、下を見下ろせばドナウ川・・・・
歩くところ歩くところ絵になり、憧れちゃいました♪ハンガリー人にとっても憧れの町みたいです。
路地の隅々までおみやげ屋がありましたよ。。。。
センテンドレでクリスマス市をしていました。なんてかわいい～おばぁーちゃん思わず写真にパチィリ♪
ワンピースの上からエプロンをかけて、スカーフを頭に巻いて・・・
散歩している、おばぁちゃんもみな一緒。籐のかごもみんな持って・・・・
どこに行けばあんなかわいらしい服が売ってるのかしら～？？？
ここからはドナウ・ベント地方。対岸はスロバキア
エステルゴム大聖堂はブタペストから６０ｋｍ。幅４８ｍ，長さ１１８ｍのハンガリー最大の教会
カトリックの総本山で、１９世紀後半に完成。堂内にある赤大理石のバコーツ礼拝堂は１６世紀初頭のオリジナル
ＥＴＴＥＲＥＭでお昼ごはん。
ホットワインは赤ワインに砂糖が入り、体があったまりポカポカ
グヤーシュは牛肉入りのパプリカスープ。ちょっとビーフシチューにも近い感じ。
ドイツではザワークラウト、チェコではゼリー、ハンガリーではカーポシュタ、酢漬けのキャベツ
クリスマスも近いということでターキーシュニッシェル。七面鳥のカツレツ
地下鉄Ｋａｌｖｉｎ terの駅からＡｓｔｏｒｉａまでのびる大通り、Ｍｕｓｅｕｍ Ｋｒｔは、古本屋が並んでいました。医学専門や楽譜専門などの専門店もありましたよ♪キッチン用品のお店もあり、Ｆｅｒｅｎｃｉｅｋ tereまでの駅の間には地元の人が行く文房具店も発見！！地元の人のお買物ができるのでお勧め♪
にんにくの皮取りとまな板。まな板は３００円～１00円位
西駅Ｎｙｕｇａｔｉ Puを降り、郵便局とテキスタイルのお店（Ａｓｓｔｉｇｏｎ ｋｆｔ)にいきました。ヴァーツィ通りのおみやげ屋・中央市場よりも安い刺繍のクロスを発見！！でも数は少なかったです・・・・
西駅にもキッチン用品がいっぱいでした。お皿・ポット かわいかったので購入しちゃいました♪
ここはブタベストの台所、中央市場です～♪
ブタペストの食文化が解る絶好の場所♪粉末の山盛りパプリカや貴腐ワインもあり～の。八百屋・肉屋・パン・おかし屋が並び、二階にあがるとおみやげ屋もありました。
ブダペストのＴｅｓｃｏは２４時間営業の巨大スーパー。食品・本・衣料品・電化製品・ガーデニング用品。ありとあらゆるものがそろってました♪バターの入れ物がかわいかったので思わず購入・・・なんと５０円位でした！！！！ほんとにハンガリーは食料品は安いと思います～♪
あれはちょうど一年位前の事。チャルカの東欧雑貨旅日記の本に出会った。素朴な魅力に惹かれ
いよいよ、ハンガリー・ウィーン・チェコの旅のはじまりです。
まずは一番行きたかったハンガリーＢＵＤＡＰＥＳＴから。。。。。。
大きな大きな、あしながおじさん登場！
ここはゲッレールトの丘。この周辺は昔からお金持ちしか住めなかったみたいです・・
ツィタデラからはドナウ川最高の眺めでした。
そしてお次は・・・・・・
政府高官がいる場所を抜け・・・いよいよ王宮へ
王宮入り口には、建国の父アールパードを生んだとされる伝説の鳥トゥルルの彫像が置かれていました。最初は１３世紀に立てられたがモンゴル軍に破壊され、１４世紀にヴィシェグラードが王宮になった事もあったが再びブタに王宮が移され、１６世紀にはトルコ軍に破壊され、１７世紀以降は、ハプスブルク家支配の下で再建された。
そんな王宮をじっくり見ながら、マーチャーシュ教会通りをお散歩。。。。。。
マーチャーシュ教会の周辺の古い町並みはゴシック様式
そしてお次は漁夫の砦
かつてここに漁師組合があって、王宮の市場を守っていたことに由来
ロマネスクとゴシック様式の混ざり合ったユニークな回廊になっていました。
その後、バスでドナウ川とマルキッド橋が見え、エリジェーベト橋を渡り、ペストの町へ移動しＨＡＢＹで昼ごはん
ＨＥＶＥＳヘベシュのクロスにＡＬＦＯＬＤＩアルフルディのお皿
う～ん、まさしくハンガリーて感じ。。。。
ブイヨンスープには細めんパスタとグリンピース。
牛肉のパプリカ煮ニュッキ添え。柔らかくて味が染み込んでいてとてもおいしかった。。。。
デザートはショムローイ・ガルシュカ。角切りにしたスポンジケーキにラムシロップを染み込ませ、たっぷりの生クリームとチョコソースをかけた甘～いデザートでした。