梅味噌

青梅がスーパーに売られていたので、梅味噌の仕込みをしました
青梅のへたをとって水気を取ったのを1㎏
氷砂糖を1㎏のところを少なめの800ｇ
味噌1㎏
以上を容器に入れて冷暗所(冷蔵庫がベスト)で三ヶ月寝かせ、しわしわになった梅を取り出せば美味しい梅味噌の完成です
和風ドレッシングや酢味噌として一年中食べられます
わが家にはかかせない梅味噌です
お試し下さい😋