カルパッチョのソース 赤身の魚にあう

カルパッチョのソース
赤身の魚にあう

レモン1個をしぼる
ライム1個の皮を剥き1cmのサイコロに切り混ぜる
塩少々
砂糖少々を加えて
オリーブオイル2から3倍を加える。
それらを泡立て器で混ぜる
パセリ適量を粗めの微塵切りにして加え、
味見して、塩を調節出来上がり。

by v(^-^)/~