好評

写真のかには、以前紹介した“若松葉かに”です。
お客様にも好評で、よくお買上げ頂いています。
朝市広場のＨＰでは取り扱っていませんので、皆さんにお届けできないのが残念ですが、機会があればぜひ食べてみて下さい。

毛がにちゃん

毛がにです。
本日入荷しました。

「兵庫県で毛がに？！」

と思われるかもしれませんが、兵庫県の漁港にも、稀に毛がにが水揚げされる事もあるんです。
同じ海ですから、横歩きで来たんでしょうか（＾＾）

めったに水揚げされませんので、インターネットで販売は出来ませんが、店頭に並べています。
お客様もビックリされているようです。

私もセリで毛がにを見つけたときは驚きました。
この辺りは松葉かにばかりなので、たまにこういうのがセリに出てくるとつい競り落としてしまうんですよね（＾＾；）
毛がにちゃんの足が短く、毛むくじゃらなかわいい姿にやられました☆

若。

本日入荷のかに。
“若松葉かに”です。

皆さん“若松葉かに”ご存知でしょうか？
またの名を“水かに”とも言います。

松葉かには、脱皮を繰り返し大きくなっていきます。
若松葉かに（水かに）とは、この脱皮直後の蟹で、いわゆる半人前の蟹です。

１月下旬からは身が乗りはじめ、さっとゆでると足の身出しもスムーズで、活きのよいものは刺身にも。
しかも、見かけは松葉がにと変わらず、値段もグッとお安いと、嬉しい限りです。

若松葉かには身が柔らかく、あまり茹ですぎると身が半分以下になってしまうため、刺身・しゃぶしゃぶで食べて頂くのが最適です。

まだ生きていて、朝市広場の店頭で動いています。
刺身で食いたいですね～！！

紅のニューフェイス。

今日は“紅かに”を入荷しました。
見た目が赤いから“紅かに”。そのままですね（＾＾；）


☆紅かにトリビア

日本海側の主要な水揚げ港としては、境港(鳥取県)、香住港(兵庫県)、氷見港(石川県)などが有名です。
松葉がにに比べて身の繊維が繊細で、独特の甘みがあるのが特徴です。

また生状態で日持ちしない為、松葉がにに比べ流通が難しいカニとも言われています。
ですので、加工品によく使われるかにでもあります。

松葉かにが200～600メートルにいるのに対して、紅かには1000メートルもの深海にいるそうです。
そのため、松葉かには小型機船での底引き網で獲りますが、紅かには「かにカゴ漁」と言う、カゴを海底に置きかにがカゴに入るのを待つ漁で獲ります。

へぇ～へぇ～へぇ～

勉強になりましたか？紅かにの素晴らしきムダ知識（＾＾）

津居山・柴山かに大特価！

近頃は天候が良く、漁獲高が順調に増えています。
そのため、かにの値段が徐々に下がってきています。
嬉しいことですね！

ということで、朝市広場も割引することにしました！
「釜茹で津居山・柴山かに」と「活津居山・柴山かに」をなんとなんと、　2,000円割引！！
“津居山かに・柴山かに”は有名なブランドかになので普段は高価な商品ですが、今ならお買い得です。
これから２月になればまた雪が降りそうですし、いつまた値段が高騰するかもわかりません。
魚市場の値段によって商品の値段を変えている朝市広場だからできる割引です！
ほんと、今がお買い得です。
ぜひこの機会に本場の味を味わって頂きたいと思います（＾＾）

お知らせ。

昨日で今年のせこかに漁が終了してしまいました。
そのため、活せこかにはもう販売終了となります。

今年はせこかに飯を食べていないので、ちょっと後悔。
家でせこ飯を炊いたのですが、失敗していまいまして…
米がガチガチで、食べれたものではありませんでした。
あぁ～あの時ちゃんと炊けていれば～なんて今でも思い出します。

でも釜茹でせこかにはまだ販売していますよ！
昨日もうちで晩ご飯に釜茹でせこかにを食べましたし。
あれはいくらでも食べれますね。
親父はひとりで５匹食べてました（＾＾；）

これでバッチリ。

年末から荒れていた海も今では元に戻り、毎日たくさんの松葉かにが獲れるようになりました。
漁に出られず松葉かにが入荷出来ないときは本当に困りました。
値段も高騰するし・・・。

でも、やっと在庫が揃いました！
ホームページで「在庫なし」と表示していたものも、お買上げ頂けるようになりました。
これで一安心。
あとは注文を待つだけ！
・・・ってこれが一番の問題かぁ～。

足の長いヤツ。

明けましておめでとうございます。
今年も朝市広場を宜しくお願い致します。
今年のお正月はいい天気で、気持ち良く新年を迎えることができました。

年末年始はセリが休みなので、少しは朝寝する事ができました。
でも朝市広場のかに水槽は少し淋しくなってきていましたが。

今日は朝市広場の水槽でもいちだんと目立っている足の長いヤツを紹介します。
大きさもさることながら、足が長い長い。
足の長さに関しては自信のない私…ちょっとうらやましかったりして。