灰汁巻き

こんにちは、とくしげです。

 

鹿児島名物のお菓子を夫の実家からもらったので、アップします。

 

 

↑　灰汁巻き（あくまき）と言います。

 

もち米を竹の皮で包み、3時間くらい灰汁で煮込んで作るそうです。

 

・・・・・もちろん自分は作ったことはありません

 

そもそもは、保存食（戦国時代の兵糧）として作られたのが起源らしいです。

 

今は、端午の節句に食べるお菓子として作られています。

 

竹の皮をむいて、きなこをかけて食べるのがオススメです

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