まるごとユズ♪

実家のお庭から届いた、どっさりゆず。

約90個のゆずを、腐らせないうちに何とかせねば！と、頑張りました(^-^)P

まずは、果汁を絞りながら、果肉＆内皮、外皮、種に分けて。

ゆず果汁で手がふやけ、爪の間にも沁みてきますが、ひたすら、ひたすら・・・。

まず、果汁はポン酢に。


外皮は一回茹でて、水にさらして中の白い所を取り除いて、果肉＆内皮と一緒にユズジャムに♪

種は、お気に入りの保存食本に載っていたので、ゆず（種）酒に。

こんなにドッサリできました(^0^)ノ

これで、この冬は、風邪知らず！かな～？