べト飯会

うん　とっても








　今日は杏はお留守番



美味しいベトナム料理を食べにやってきました



黒柴モモちゃんのお姉さんは　ベトナム料理の達人です

お店で食べるより美味しいベトナム料理が食べられます

・・・って言うか　お店やればいいのに




今日のメニューは

ディル入りベトナム風さつま揚げ

ゆでキャベツ　（このタレがまた美味しいの）





ハスの実が入った炊き込みご飯を

ハスの葉で包んで蒸して

ハスの香りも一緒に楽しみます





ベトナムというと生春巻きが有名ですが

生春巻きの具を葉っぱで巻いて特製タレでいただきます



こんなにたくさん食べたのに

最後に



香菜たっぷり

美味しいお出汁でウマウマです




 確かに…



黒柴モモちゃんのお姉ちゃん

今日はご馳走様でした

またウマウマなべト飯ヨロシクね

お見送りの報酬

今晩のデザートです





　今朝は







お見送りのお礼

ダンナさんが またお土産を買ってきてくれました

「かぼちゃ豆乳プリン」と「ラズベリープリン」



今日は「かぼちゃ豆乳プリン」を頂きました




杏ばっかり豪勢なデザートで…　いいねぇー







私は TEPCO PLAZA 横浜 のベトナム料理教室に行って来ました

先生はいつもお世話になっている　伊藤 忍 先生


「横浜アジアンウェーブ２００８」　のイベントで

ベトナム料理研究家 伊藤忍の
「白いごはんに合うベトナム家庭料理　IH Cooking」



今日 忍先生は素敵なアオザイを着てました




「ベトナム風ワンプレートメニュー」

 厚揚げのトマトソース煮
空芯菜のにんにく炒め
かぼちゃとひき肉、干し海老のスープ


今日もとっても美味しいベトナム料理が食べれて幸せ


今週末は赤レンガ倉庫で

「横浜タイ・フェステェバル２００８」が開催されます

ちょっと行ってみようかなぁー

横浜でも「ベトナム・フェスティバル」が開催されればいいのに

ベトナムフェスティバル

　あいにくの  


今日は楽しみにしていた 『ベトナムフェスティバル』



なのに  




Maimai 　のバインミー屋さん　

ホカホカのバインミーが食べられます

具は皮なしシュウマイ  美味しいぃー

 お隣は　Che ca phe

モチロン　ミックスチェーもいただきました


もっとたくさん食べてお買い物もして  と思っていたのに・・・

 でビショビショ




本日の戦利品

  アルミのレンゲ　と　刺繍が素敵な巾着

　
お料理教室でお世話になっている忍先生の著書２冊　（先生のハンコ付き）

先日のお料理教室で

「ベトフェスでは本もお安くなってますょ」と聞いて

まとめ買い  


お留守番だったダンナさんに　

　バインミー＆海鮮もち


杏にはお土産なくてゴメンネ  


また来年　ベトフェス　あるかなぁー

今度お天気がよければ  杏も一緒に行こうね

しまった！！

　ごめんなさい





 今日は美味しいベトナム料理が食べれる日

お料理教室に行って来ました


 本日のメニュー









べトナムカレーは辛くないカレーです　　　ベトナムで食べると驚くほど甘いらしい

ジャガイモではなくサツマイモが一般的

サラサラのスープカレーをフランスパンで食べるそうです

ご飯の国なのに…カレーはご飯じゃないんだぁ




私…　忘れてました

杏のフロントラインとフィラリアのお薬

１５日だったのに



ハイ   気をつけます

An chua （アンチュア)

「 美味しかったの   」

お留守番ありがとう  おいしかったょ





　暑い日は冷たいおやつが美味しいですよね



杏さんにお留守番をお願いして　やってきたのは  ココ



ベトナムではありませんょ 

東京・江古田の 「ベトナム屋台食堂 Maimai」 です

　

東京のプチベトナムです

今年も Ｃｈｅ　ｃａ　ｐｈｅ （ チェーカフェ ） におじゃましました

そして今日は An chua（アンチュア＝ランチ） 限定ランチの日 なんです

今日のメニュー   

 

おこわには角煮の甘辛いタレがかかっていて…

コレだけでも食が進みます

もうちょっとおこわ食べたかったなぁー と思いながら



緑豆のチェーを

ベトナムの冷たいおやつです

緑豆たっぷりなのでお腹に溜まります 　　満腹になりました


帰りにはお土産まで



真ん中は「ハスの実」をフリーズドライにしたものだそうです

コレが美味しいの
誰かベトナムで買ってきてぇ～～



ベトナム料理って美味しいんですょ～

ベトナム料理教室

ベトナム料理教室でした。今日の食卓はこんなカンジ


ブリの甘辛煮 こしょう風味

　　　　　　　　　　　　

ベトナム料理はどれも ご飯の進むメニューばかりです。
この甘辛い、濃い目の味付けが…　 今日もご飯が進みます
タレにもこしょうが入っていますが、最後にたっぷりこしょうをかけて

　　
あさりの卵焼き

　　　　　　　　　　　　

お好みで赤唐辛子を浮かべたベトナム醤油 ・ チリソースをつけて
あさりにヌックマムで味が付いてるので、私はこのままで充分です


ベトナム風 ゆで野菜

　　　　　　　　　　　　

上が味噌ダレ、下はすりごま塩　　今日の野菜は青梗菜 ・ かぶ ・ 大根
シンプルだけどお野菜が美味しくいただけます。


れんこんと鶏手羽のスープ煮

　　　　　　　　　　　　

煮物ですが、スープです 　
れんこんは柔らかくなるまで煮てあり ホクホク 新しい食感です。
ベトナムの人は根菜を煮る時はしっかり煮るのが習慣だそうです。
日本の様にサクサク感を残すと「 まだ生だ 」って言われちゃうんだって
手羽を食べる時は、こしょう塩にライム（レモン）を絞って付けて食べます。


今日も美味しく完食でした

ベトナム料理教室

今日もまた朝から快晴
11月も後半だというのに、暖かい日が続いています

杏はひなたぼっこが大好き 　　　ほら こんなに気持ち良さそうに…

　　　　　　　　　　　　　

今日はこれから私はお出掛け 杏はお留守番 　　お留守番はサークルでしてもらってます。
でもぉ～　こんなに気持ち良さそうに寝てると　「ハウス」 って言うのがかわいそうで…

　　　　　　　　　　　　　

と、杏の寝顔を眺めていたら…　　　あ～ッ！！　電車に乗り遅れたぁー！　
　

今日は　 ベトナム料理教室

本日のメニュー

　　　　　　　　　　　　 カリカリスペアリブの甘酢あえ
　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　 ベトナム風タイ鍋

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　 タピオカ芋（さつま芋）のココナッツ風味ケーキ

　　　　　　　　　　　　


今日のお料理もホントに美味しいぃ～
この スペアリブ にピッタリ です 　　　(　ビール飲まないけど… 　)

お留守番です

　　　　　　　　　「 おやつ ヨロシクね」

今日もまたお留守番の杏さん

お留守番だとわかると自分からサークルに入っておやつを待ちます。

じゃぁ 行ってきまぁ～す


伊藤 忍先生のベトナム料理教室です。「an com」

今日のメニューは
　　　揚げ鯖のしょうがヌックチャムダレ
　　　鶏レバーともやしのベトナム醤油炒め
　　　ゆでキャベツのゆで卵ヌックマムダレ
　　　里芋とスペアリブ、青菜のスープ



　　　　　　　　

ベトナム料理はどれもご飯にとってもあうおかずで、日本人は好きな味だと思います。
私は大好き～
今日のメニューもご飯が進むおかずです


実は昨日も杏さんにお留守番してもらってベトナムご飯食べてきました。
９/３０ に チェーカフェ で紹介した 「 ベトナム屋台食堂 Maimai 」

　　　　　　　　　



大好きなベトナム料理 たくさん食べて大満足でした

チェーカフェ

今日はベトナム料理のお話
　あいにくの天気でしたが

江古田の 「ベトナム屋台食堂 Maimai」 に行ってきました。
目的は　期間限定オープンの　チェーカフェ 　（今日までです…たしか）

「チェー」ご存知ですか？　ベトナムのおやつです。
23日に紹介した本　「おうちで本格アジアご飯」　によると
『チェーとはベトナム語で豆、穀類、くだものなどを煮て作るお汁粉のようなスイーツのこと 』
クラッシュアイスで食べる冷たいものと、温かいものもあります。

おやつの前に　まずランチをいただきます

前菜とベトナムカレー＆鶏肉のフォーです。

このお店、味はモチロンですがとってもかわいいお店なんです。
「ここはベトナム」って思っちゃう

とっても落ち着くぅ～

ランチを堪能して

いよいよ　チェーです。

ショーケースに並べられたたくさんの具材から、好きなものを
６種類チョイス出来ます。トピングも選べます。　
　迷う…

今日は寒いので、温かいチェーも用意してくれていました。

冷たいチェー２種と温かいチェー　＆ベトナムコーヒー

こんな、美味しくてかわいいお店が近くにあったら
毎日でも通っちゃうんだけどなぁ～　

またまたお料理教室

私の愛読書
西麻布のベトナム料理店「Kitchen」のオーナーシェフ鈴木珠美さんの著書です。

東京ガス横浜ショールームで　その　鈴木珠美さんの特別料理教室
『野菜たっぷり！ヘルシーベトナム料理』と言う講座があったので申し込み
今日お友達と行ってきました。
この講習、人気のため抽選でした。私も申し込んだのですが…　
　ハズレ　　　　
お友達が当たったので連れてってもらいました

今日のメニューは

　　　　　　　　
　　　　　　　ベトナムの牛肉サンドイッチ
　　　　　　　鶏肉とキャベツのサラダ
　　　　　　　生春巻き
　　　　　　　フローズンヨーグルト


西麻布のお店には１度、ベトナム旅行のメンバーと食事に行ったことがあります。
こじんまりとしたおしゃれなお店で、何を食べても美味しかったぁ
また行きたいお店です