![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/64/63e56dc05450e3a0f1f6c68a08d5ea6f.jpg)
またこの画像か。
・・・と思われた方すみません😞
しつこいですよね💦
もう22回目の調理ですが、記録としてあげておきます💦
今回、高級手羽元肉を買いに行く時間がなく
近所のスーパーのお肉です。しかも、一箇所では数が揃わず
2箇所のスーパーで買い集めました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/c1/d5c1b054ec8a1e9fb1f6d42ac8176a8f.jpg)
大きめの手羽元肉31本です。
まずは、ぐらぐらに煮てアクを浮かせます。
アクは丁寧に取り除きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/13/ceb49221cb68a0a5ffc3f4349f87b1c2.jpg)
そして、圧力をかけて13分煮ると
肉は膨らみ、このように澄んだスープができました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/2d/38f2ea4afc34f60b835b17ddeab35615.jpg)
同時にご飯を炊きます。我が家は、冷凍ご飯をストックするので
2人家族ですが毎回3合炊きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/2c/bffe4ac0991511f48c846e3d0fde5120.jpg)
手羽元もふっくらと炊き上がりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/97/0b0393e8f28d40122909a9f56da7b59b.jpg)
匂いに誘われて、白いひとがやってきました💦
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/17/acd10c04f693e2353c34728e0e5ef4c2.jpg)
わたしのすぐ近くまで寄ってきました💦
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/25/fcb47e8a2be90a2615b68b7dc8a67ffc.jpg)
近い!近い!!💦💦
(ちなみに、目の手術をする前の画像です)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/94/d9a5eee9f07bfbef306a32d6a0f9b5bb.jpg)
ビニール手袋をはめた手で3つに仕分けます。
左は、骨スープを作るために外した骨
中央が、肉ジュースの材料
右は、カプちゃんのごはんトッピング用の軟骨と皮です。
皮は、ミキサーで細かくし難い気がするのと
私があまり好きでないので、なんとなく💦
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/97/564974f313a586566d79d1ff1a4397e7.jpg)
骨には大さじ1の酢をかけてから、圧力鍋の煮汁を満たします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/23/3919e332002306102cf1e103197679c8.jpg)
このような状態です。これから約23時間茹でます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/1a/fd6c5b978bb7a24c3665564e5e31b7a5.jpg)
まだ気にしてる💦
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/21/8d66f5c351adf4cd5b9f29094cd47d91.jpg)
以前書いたレシピを参考に、各材料の配分(分量)を決めます。
今回は、甘さは強め。カロリーよりも滑らかさを大切にします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/1e/f56ebcf0fccdd1291628164d655b7c62.jpg)
材料の基本は、手羽元肉とごはん。甘さは、ラカントという
糖尿病になりにくい砂糖を使います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/e6/feb4113c9f6c6a6a8b099b2631ee740b.jpg)
このような液体ができました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/41/90f71c0599c10d4d9608c8c1324b89d4.jpg)
製氷皿にうつして凍らせて完成です。
写真右上のひとが食べてくれればいいのですが。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/00/e8358f2866c3a8f19cc2cead7923d236.jpg)
骨は、23時間茹でるとエキスが溶け出し
このような色に変わります。
電気を切った直後は鍋も液体も高温なので、しばらく放置します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/cf/48e2fc97004eb34aeff7fe551cf93913.jpg)
その間にアンジェロのお散歩。
この日もよく晴れました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/39/ba2c08c5cb28e02428295516073f33f9.jpg)
池のほとりに行くと、いました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/f9/57fde8edfa4d14a147270f0e358c1b45.jpg)
🐶「ん!? あいつ💩してるんちゃう?」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/b6/6635876fdcad85a4651912ff22684123.jpg)
🐶「無愛想なやっちゃな」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/16/c087fc1498b75f41b0d09134cb718d89.jpg)
ギロっ。
「またおまいらか💢」
このトリさんは4年以上この場所に暮らしているようです。
園内の他の鳥とは仲がいいみたいですが
🐶は好きじゃないようです💦
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/ef/f5c9a6667dfc720ab77dd5a55c434581.jpg)
この日もバタバタで、ボーンスープ作りを再開したのは夜中。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/b3/4bbdf902a92a5c5017ce532c40d25828.jpg)
ガーゼで濾して、澄んだスープを作ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/89/419aea40671a3c9f902ab9c226463862.jpg)
製氷皿に移し、冷凍して完成。
この時点で夜中の1時30分。これから、道具類やお皿を洗って
ごみ捨てやら、入浴やらで、ふとんに入ったのは3時過ぎ。
最近はこんな生活が続いていて、へろへろです😞
翌日はカプアの目の手術だったのに
いかんいかん😖
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ちばわんイベントのお知らせ
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