ナッツレザンクランベリーブレッド

冷蔵庫にラム酒漬けレーズンがあったので
そこにクランベリーとナッツ類を入れ更にラム酒＆白ワインも入れ
て久しぶりに焼いてみました

昨日、マドから「レーズンやナッツがぎっしり入ったパン食べたい」との
オーダーも受けたので久々職人魂火が付きました

1.5斤分の配合にしてみましたがやはりレーズンナッツ類を多くしてしまった
ために１斤分位にしか膨らみませんでした
グラハム粉のザクっ感とズッシリぎっしり感な食感なのでトッピング類とはあいますね
イイ感じに仕上がったとオモイマス

ラム、白ワイン、キビ砂糖がマッチして深みもあるような味わいでした


レーズンは３種類使用、真っ赤なクランベリーもイイ感じでしょ








材料（1、5斤分）　　　　　
　　強力粉(カナダ100）270ｇ　
　　グラハム粉・・・・115g
　　バター・・・・・・50ｇ
　　きび砂糖・・・・・45g
　　塩・・・・・・・・4.5g
　　水・・・・・・・・270cc
　　ドライイースト・・6g

＜トッピング＞
　レーズンミックス、ナッツ、アーモンドピーナツ・150g位
（ナッツ類はジップロックに入れてめん棒などで砕き
　ラム酒＆白ワインに浸す）

グラハム・エスプレッソブレッド

ここのところずっと
ダンスのコトで頭いっぱいの日々を過ごしてきたので主婦業もおざなりに・・・

☆王子の言うように戒めか

久しぶりにを焼きました
・・・といってもホームベーカリーですが

グラハム粉とインスタントのエスプレッソを強力粉に配合しました


ホロにが感がポイント
表面に粉糖を少々ふると色と味のコントラストがイイ感じ



材料（一斤）　　　　　
　　強力粉・・・・・・175ｇ　
　　グラハム粉・・・・75g
　　バター・・・・・・35ｇ
　　きび砂糖・・・・・30g
　　インスタントコーヒー・適量
　　塩・・・・・・・・3g
　　水・・・・・・・・180cc
　　ドライイースト・・4g


開けてガン見


アツアツ焼きあがりましたコロンしてカワイイ


チョッと穴ぼこがあいてるけど売り物じゃないから


やっぱりパンがスキ


大切な人にプレゼント