佐渡埋蔵金伝説！！

納期まで一週間を切り、佐渡産の素材を使用した商品開発は難しい。

そこで佐渡といえば、金山→金→大判・小判→徳川→埋蔵金→佐渡埋蔵金これだーー！！！

これで一つの物語が出来るぞ。

てな訳で、埋蔵金を島民の”熱き心”と捉えてカクカクしかじか。

詳しくは、エスライフ１．２月号に載ってます。

隆行さんにも気に入っていただき、肩の荷が降りました。

将来は佐渡の代表土産に！？なんちゃって。

スイート祭りin佐和田

昨年青年部を卒業されたサドプロの林隆行さんが、自身の”六七の祝い”（11月23日）での企画の一つです。

企画のお話を頂いたときは、シューセールなど忙しいさなかでしたので、頭を抱えてしまいました。

でも、やると決めた以上しっかりやんないとね！

お題は”佐渡にちなんだお菓子”！いやー、なおさら困った。応用の利かない私はさあ大変。

私はお尻に火が付かないと動かないんです。

一ヶ月何も進展しないまま過ぎ、納期まで一週間。本棚からいろんな本や会報誌などとっかえひっかえ。もう頭が噴火寸前！？

あ”－どうしよーーー！！

つづく

食べるお餅は

お湯を吸わせたお餅は柔らかくなって伸びかよく、昔のCMであったように両手を広げても切れません。

あとはお好みで味をつけて食べましょう。

ちおなみに昨日は、大根おろし、納豆、きなこ、あんこ、チーズ、のり。

一押しは、大根おろしに醤油をたらしてさっぱり食すのがおすすめ！！

豆知識：９のつく日には餅を搗くな！！ご存知ですか？

訳・・・・聞いたけど忘れました。食べるものに苦（９）しまないためだったかなー？

お餅の搗き方

続きです。

次は合いの手の仕事とコツ。餅つきは合いの手のほうが重要！身を守るのは自分次第。

まず、手水はお湯。お餅を冷まさないためです。

さて、手を入れるタイミング！これ試験に出ます。搗き手は一定リズムで搗いてきます。搗いた瞬間すぐに手を入れます。杵先に手をまとわり付かせるように。

穴の開いた所に脇から餅を引っ張ってきます。ここで業界用語：”菊おり”です。

お餅の寄せ方ですが、臼を時計に見立てて１０分２０分３０分４０分５０分６０分の位置で時計回りに端から寄せてきます。

次に水の入れる量。餅がつけてきたら、飾り餅はこんもりカッコよくするため手水を入れずに水切りをします。飾り餅用の分を取ったら、残りの餅に手水を結構入れて、水が飛び散らないように軽くつきながら餅に水を吸収させます。


次回につづく

お正月の準備

続きです。

ここで合いの手との位置関係。安全に餅つきをするには、できるだけ搗き手と合いの手はくっついて！

写真よりもうちょっとくっついた方がいい。

なぜかって？それは、そうした方が杵で合いの手の頭を叩いてしまう危険性がすくないから！

さあ搗き手はがんばって！体力勝負！！　でも体力ない人にアドバイス。

振り下ろし方：杵自身の重みを利用します。
持ち上げ方：普通に持ち上げるとくっついてて重たい！ここでコツが。持ち上げる前にちょっと取っ手だけををクイッと上げます。そうすると杵の先に空気が入ってパコッと音がします。そうしてから振り上げると無駄に力を使わなくて済みます。


注意：搗き手はとにかく一定のリズムで！！

お餅つき!

昨日我が家恒例の大餅つき大会を開催！！

皆さんお餅の搗き方知ってます？

一応説明しますと。もち米を研いだら２４時間以上ふやかします。

そしたら蒸し器でもち米が柔らかくなるまで蒸かします。時間はもち米によって変わりますよ。

蒸かし上がったら臼にあけて、さあいよいよ餅つきです！！


皆さん杵の準備はいいですか？あっ！ちょっとその前に臼と杵に一仕事！

臼には、もち米を蒸かしてる間にお湯をはっておきます。杵の先もお湯に付けておきます。

さて、もち米を臼にあけたとこにもどります。

いよいよ杵で搗いていくんですが、ここでもワンポイント。

いきなり思いっきり搗いてはいけませんよ！

まずは、杵を臼に擦り付けるようにしてもち米の粒を潰します。

ある程度潰したら、軽めに搗き始めて下さい。徐々に勢いを増して。

石原真理子の

告白本！

あーゆー暴露本って言うか報道でしか内容知らないんですけど

シンジラレナ～イと思ってましたけど、似たようなことを私がしちゃったみたい。

別に肉体関係がどうこうではないですけど、浅野さんの歴史を許可なく出しちゃった。

でも、昔の浅野さんも私は貫禄があって好きですけど。

代わりに懐かしい青年部先輩の山下さんの写真です。

佐和田の歴史は

最上さんに聞けーー！！

昨夜は極上ネタありがとうございました。

最上さんのライブラリーは佐和田の歴史そのものですね。

聞き伝えの伝説も話が大きくなって面白いですけど、映像は説得力があります。

浅野さんは今ちょいわる４段、昨日今日の鍛錬ではないことがわかりました。

チョイ悪にもあこがれますが、私は何を目指そうか。んーーー。

お宝映像！

これが伝説の”東京ラプソディー”！！

正月映画の

準備に今から行って来ます。

河原田本町商店街で正月２日３日とお子様向けのカーズ、ケロロ軍曹、ハイジを上映します。

みんな遊びに来てね！！

新庄剛越え

たけちゃんは私の中では新庄を越えてます。ホント　シンジラレナ～イ　周りの人もうなずいてくれると思う。
今年の青年部の旅行でのこと、宴席が盛り上がってきた頃、満を持してたけちゃん登場！タイミングばっちり。当然一発目のネタは宴会前にわたしと竜一さんを部屋の外に待たせて仕込み済み。スムーズに披露！　ちなみにどんなネタかは、必ずカラオケがセットで歌の歌詞に合わせたコスチューム！　ホントは写真もあるので見せたいんだけど、ここでは控えます。
次のネタ前には必ずトイレにGO---
２，３披露のうちに宴席も中締め、このときたけちゃんがトイレに行ってることに気づいてない皆はコンパニオンとの別れをおしみつつ、お開き。頭の中は街に繰り出すことでいっぱい。私も気にしないで部屋で一休みしててたけちゃんが来たので出かけようかとゆかたを脱いで着替えていたら、なんとたけちゃんの浴衣の下は見たことのない新ネタを着てた！　もしかしてネタを仕込んでさあーやるぞと宴席に戻ったら、だーれも居ない。寂しくトボトボと部屋に戻ってきたのじゃ？！
なんかすごくたけちゃんのこと、いとおしく思っちゃいました。

とにかく場を壊さないようにコンパニオンや皆を楽しませようと考えてる。仕込んだネタをあえて出さないこともあるくらい。関心です。

写真は浅野さん！　すぐに脱ぎたがります。

がんがん焼き好調！

ノロにも負けず地震にも負けず、まずまずの受注ペースのようです。
このがんがん焼き一度試したら止められません。覚悟の上、ご賞味を!

昨日は河原田本町商店街の事業委員会の忘年会。たけちゃんと久しぶりに飲みましたが、期待を裏切らずやってくれました。新ネタです。たけちゃんがトイレに行くのを見て何かが起こると確信！そう観察力がある人は知ってます。スーパーマンは電話ボックスだけど、たけちゃんの場合”トイレ”。もっとも電話ボックス今となっては探してもナイナイ。
実はたけちゃんとは幼馴染！わたし、たけちゃん、さらにみっちゃんを入れて、名付けて本町３有志。小学校の頃よく遊んでました。グラウンドでミニスキーやったり越の松原で秘密基地を作ったり、諏訪神社の縁の下や屋根に登ったりいろんなことしました。今はみっちゃんは佐渡に居ないんだけど、東京で新聞屋さんでがんばってます。
。
たけちゃんの青年部研修旅行でのこと書こうと思ったけど、休憩時間がとっくに過ぎてます。たぶん、祥晃が怒ってます。昼休みに書こうっと！

ちょっと宣伝

我が佐和田商工会青年部プロデュース”佐渡かきのがんがん焼き”！
つい先日、今シーズンの販売がスタートしました。ノロウィルスの風評がちょっと心配ですが、がんがん焼きは安心してください。万が一ノロちゃんがいても蒸し焼きでイチコロ冬の味覚を好みのお酒と一緒に堪能してして！

ちょっと大きな地震

私の家はお店の２階でして、しかもお店の柱を間引きしてるので普段からダンプカーなど大きなクルマ通る度に地震気分！？　そんな家なものだから震度４と言ってるが５はあったような。家にも問題がありますが、その昔、田んぼだったところはかえって揺れるんでしょうね。

さてさて、前回の答え！該当者に不倫疑惑が！このブログ実名報道のため、またまた次回に延期！！

写真９０度どうやって回すにょ？

クリスマスも

どうにか山を越え昨夜はぐっすりグーグー・ぴーぴー。
クリスマスケーキの製造スタッフは、もう十年以上手伝いに来てもらってる菊池さん、父の実家の市野沢のおばちゃん、諏訪町の清水さん、両津高校の小菅さんと渡部さん、同級生の祥晃とのりひこ、父私と総勢９名で息つく暇なくやって頂いて本当にありがとうございました。
そんな中でも、恋が芽生えました！？誰と誰だとおもいます。ちなみに父７０台、私３７歳、もちろん祥晃・のりひこも、菊池さんは５０台？清水さん５０台？市野沢のおばちゃん６０台？高校生は１７歳？
答えは次回！！