車えび料理 うすい山荘の歴史

開店当時は車えび料理を知らない人がほとんどで苦労の連続でしたが、これでもかとプラス思考、後ろを振り向かない精神で営業しておりました。 昭和58年9月18日日曜日の西日本新聞社（福岡）の日曜日版の朝刊の中面1ページ全面にうすい山荘の記事がでました。

それに続けと、朝日新聞、毎日新聞、西日本新聞、九州スポーツ、日刊スポーツ、スポニチ、西日本スポーツ、に全紙で5年間取り上げられました。