抹茶 Matcha

えーと…全国…150人くらい？（←適当）の、「週刊　パティシエと作るCake&Dessert」定期購読者の皆様！
ようやく終わりが見えてきましたね！作ってますかー！？
そういやどっかにアンケートハガキがついてたけどまだ出してないや。ていうかアンケートやるなら、抽選でいいから景品もつけてよケチー！（全号買ってるからって強気で言いたい放題）

さて、その57号から「抹茶」！作りました。

中は抹茶のスポンジと、抹茶のババロアと黒糖のババロア。
上は透明のナパージュを流して、粉砂糖と抹茶で飾ってます。
…いや本当は上はホワイトチョコのグラサージュだったんだけど…めんどくさ…じゃなく、これをあげた友達がチョコ苦手なので、外したんです。

…せっかくだから断面図を写真に撮ってもらえばよかったなあ。
ホールであげたから、切るわけにはいかなかったんだよねえ。でもこの写真じゃ中身の構成が全然わかんないから残念～。

こういうの作ると、「ああ、ケーキ作ってる…！」って思う。
普段が焼き菓子ばっかりだから、よけいにそう思うのかも。
ババロア二種類も作るなんてめちゃ手間やわ…とは本気で思うので、たまーにでいいんだけど…でも楽しい。
何事も慣れですね。このケーキも、作るの自体は想像したほど大変ではなかった（時間はそれなりにかかるけど）。
生地作って、クリーム作って組み立てて～も、何度もやれば慣れる。昔の職場のような、設備がある程度整ってる環境じゃなく…うちの台所であっても。

…あのフレジエがここでできたんだもん、そりゃババロアくらい作れるわな。

もっともっと、台所で作るのに慣れたい。
そして、せっかく定期やってんだから、…もっと作らなきゃね！
最近は寝る前に、巨大なバインダーをパラパラやるのが日課になってます。さすが、おいしそうなんいっぱいある。

…でもチョコ使わないのって言われると、一気に候補減るんだよなー…。ムースにチョコがなくても、生地がチョコだったりするしな！

喜んでもらえたので、よかったです。…早くチョコ平気になってください（えー）。