チャイジャム

最近、お友達からいただいた、このジャムにハマっています





アフタヌーンティーのチャイジャム

アフタヌーンティーならではの“やわらかいミルクティー”がそのままペースト状に
甘さもちょうどよくて、さすがって感じ
バターでもなく、ジャムでもない　このチャイジャムのトリコです


ほぼ毎朝、パン食の我が家　
かなりハイペースで減っています
（というか、これを塗りたいがために、もう一切れだけ・・・とパンに手を伸ばす私）

アフタヌーンティーって、雑貨もかわいいし、カフェはおいしいしで、大好き～
ぜひぜひこのチャイジャムを見つけたら、お試しを

ビオラ

ここのところ、またいいお天気が続いていますね～
こちらの桜の開花も、もうすぐだから楽しみ　お花見しなきゃ


ところで、11月から我が家のお庭を彩ってくれているビオラ





“寒さに強い”ってことで、育てやすそうかも～と思い購入
植えた当初はまだまだ、こんな小さいお花でした







それが　4ヶ月経過した今、こんなになりました～





すごい成長力　ほぼ毎日あげている“お米のとぎ汁”が効いているのかな

しかも、当初は『白+黄色』だったお花が・・・
気付けば、『薄黄色』『薄黄色+薄紫』『薄紫』へと変化しているではありませんか～
これってきっと、お隣の『黄色』の遺伝子と『白+黄色』の遺伝子が交配したんだろうねぇ
まさか自分の家でこんな“新種”を生み出そうとは～
これから、どうなっていくのか、さらに楽しみな毎日です

黒亭へ

こちらに住んで早1年8ヶ月・・・ようやくあの有名店に行ってきました





熊本ラーメンの『黒亭』です

実は“太いちぢれ麺、味噌ベース”の札幌ラーメンが大好きな私
でもこちらでは“細いストレート麺、とんこつベース”が主流
なので、ラーメン好きとはいえ、正直そこまで興味が持てなかったのですが・・・





その考えは間違ってました～　おいしいぃぃ～
とんこつベースなのに、しつこくなくさっぱり
麺にもスープが馴染んでいて、細麺もまったく気にならない

いやいや、今までもったいないことしてたかも～
やっぱり行列のできる有名店はそれなりの理由があるね
遅ればせながら、熊本ラーメン食べ歩きの日々が始まりそうです

干ししいたけVol.2

先日から作っている「干ししいたけ」


第一弾の後も、実は第二弾を作ってました



そして完成～



さらに、第三弾・・・



これも完成～




ってことで、こんなビンに入れて、かなり自己満足の世界に浸ってました





とりあえず、しばらくしいたけの在庫はＯＫでしょ～ってとこに、な～んと
ダンナ様がお客さんから、たくさんのしいたけを頂いてきました





↑見えるかな？しいたけくんたち、かなり汗かいてます　新鮮なんだね
そのお客さんの実家、阿蘇で“本業”としてしいたけを作っていらっしゃるらしいのです

数えてみると、なんと34個もありました～




すべて、ホントに手のひらサイズです　でかっ





さらに、すんごく肉厚　こんなの初めて





あまりにもたくさん頂いたので、ご近所さんやお友達にもおすそ分け
それでも、まだたくさん　ホントにありがたいな～
例によって“まるまる干ししいたけ”と“カット干ししいたけ”も作ることに


カットした断面はこんなカンジ





正直、第一弾～第三弾のしいたけとは比較にならないくらい高級かも
しいたけの内側の“フサフサ”がびっしりついていて、取れない


ということで、もうざるにも収まりきらないので、新聞紙を広げて天日干し開始





いいお天気のおかげで、カットした方はほぼ乾燥してました
まるまるしいたけは、大きいだけにまだずいぶん時間がかかりそう
いやいや、できあがるのが楽しみだわ～


ちなみにお味・・・ホントに肉厚でやわらかくて、フカフカで美味でした
お肉か？って思うほど、ジューシーなしいたけって初めてかも


一体、私は何者なのでしょう
とりあえず、しいたけブーム、そしてラッシュが到来していることには間違いないようです

いちご狩り＆地獄温泉へ

週末、南阿蘇まで、いちご狩り＆地獄温泉へ行ってきました
いちご狩りは初めてなので、わくわく　


いちご狩りには「摘み取り」と「食べ放題」「摘み取り＆食べ放題」の3コースが
「摘み取り」だとその場では食べられないのですが、おウチでも食べたいのでこれに
いちごちゃんたちは温室にいました





こ～んな箱を持って、おいしそうないちごを探します





いろいろな種類のいちごが栽培されていました　左と右で品種が違うのわかるかな？





今回は「とよのか」を中心にＧＥＴしてきました　





赤～く熟していて、きれいな形のいちごちゃんを探します





でも、こうやって徐々に赤くなっていくんだね～　いちごの花もキレイ





というわけで、これだけ摘んできました　





お味、甘くて酸味もちょうど良く美味
自分たちで摘んだいちごってだけで、なんだか愛着がわいて、食も進む～
お値段も摘んだグラム単位で決まるので、食べる分だけ摘めてお得
ＧＷくらいまでがシーズンらしいので、ぜひまた行きたいなぁぁ



その後は、火口のある阿蘇中岳のちょうど裏手あたりの地獄温泉へ





オープンは“文化5年”とかいう、とてつもなく歴史のある温泉です





伝統ある温泉ということで、九州随一の湯治場にもなっているらしいです





湯治場ならではの、こんな建物がいくつもありました





ということで、効能もかなり幅広い





そして・・・　ついに温泉へ～





男女別の露天やら内湯など、全部で7つほどのお風呂があって、それぞれ趣があります





かなり、開放度満点なので、女性は周囲に気を配っておいたほうが安心かも





ここの温泉は私の好きな温泉の要素・・・『熱め、硫黄臭い、白濁』という要素がバッチリ
ダンナ様はこれにプラス『とろとろ感』があるのが好きらしいんだけど、それにはまだ出会えず
とにかく自分好みの温泉だったので、結構長いこと温泉につかって大満喫～

今までは比較的、新しかったりきれいな温泉のほうがいいな～って思ったりしてたけど・・・
ここに来て、その考えに縛られないほうがいいな～って実感
古くからある温泉にはやっぱり、それなりの魅力があるんだよね～
温泉から出た後、確実にむくみがひいてる気がしたし、切り傷も少し良くなってる　さすが湯治場
ちなみに、かなり硫黄度は強いらしく、次の日も一日、体から硫黄の香りが～
というわけで、地獄温泉、かな～り満足度高いです

新曲ラッシュ

先週・今週は、私の好きなアーティストのシングル・アルバムの発売ラッシュでした～





好きなアーティスト3組が揃いも揃って、この時期に発売とは・・・
まさに嬉しすぎる悲鳴
しばらくは聴く音楽に困らないな～　っていうか、聴きまくりそう
そして、音楽番組のチェックも欠かせません～

おからメンチカツ

先日行ったお豆腐屋さんで、おからを頂いてきました





初めて行ったお豆腐屋さん　
結局、お豆腐は買わずに“おからドーナツ”と“豆乳ソフト”を買っただけなのに・・・

けど、おからなんて実は使ったこともないし、どうしていいかわから～ん
そしたら、タイムリーなことに新聞に「おからメンチカツ」のレシピが載っていました
おからも新鮮なうちがいいだろうと思い、昨日作ってみることに
今回はおからの量が、2人分レシピのちょうど3倍分くらいあったので、6人分の分量


＜つくりかた＞　


①　野菜をフードプロセッサーにかけて細かくする
　　今回は、にんじん、たまねぎ、しいたけ、しめじ、ほうれん草を使ってみました





②　豚ひき肉（240ｇ）に塩コショウを加え、粘りが出るまでこねる





③　①と②、おから（120ｇ）、卵（1個）、酒（小3）、しょうゆ（小3）、砂糖（小1・1/2）を加えてこねる





④　成型





過程の写真を撮っているあたり、この日のヒマさ加減がうかがえますね
けど、ほうれん草を入れたので、なんだかかなり色合い悪し・・・


⑤小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ、完成





ちなみに④の成型では大きすぎたらしく、結局揚げる前に全部その半分にしました

いや～、おからと野菜が多いだけに、メンチカツなのに軽い
っていうか、むしろあまりお肉を感じないくらい　だけど美味
おからは食物繊維もたっぷりみたいだし、“カサ増し”されるから節約メニューになって一石二鳥


昨日の晩ごはん

・ごはん
・味噌汁（ほうれん草+スナップえんどう+しいたけ）
・おからメンチカツ
・ルッコラのサラダ
・れんこんとわかめのきんぴら
・納豆


おから、かなりいいかも～　また使ってみたいなぁ


＜追記＞　2007.3.14
もちろん多く作りすぎたので、次の日もメンチカツ・・・
前日より丁寧に衣をつけ、熱伝導のよいお鍋で揚げ物をしたら、ずいぶん違いました
やっぱり、料理って手間と愛情を忘れてはいけないようです

寄せ植え

先日も行った植木市がついに週末で終わる・・・
ってことで、最後の値引き目当てに、またまたサクッと行ってきました　


予想通り、やっぱりやってました　値引きセール
これ、3つで200円＆1つ100円　なので、1つ平均75円





なんだか“野の花”的なところが素朴なカンジ　
念願の「寄せ植え」に良さそう～

ってことで、早速帰りに前から目をつけていた100円ショップのガーデニンググッズを購入





そして、完成





なかなかいいカンジ～　早く成長してね～

干ししいたけVol.1

しいたけがおいしい季節になりましたね～
しいたけは自分で料理をするようになって、ずいぶん積極的に食べるようになりました
いつも野菜を買いに行く産直所でも、しいたけがどどーんと並んでいたので買ってきました





けど、これだけあって、うまく使いきれなかったらもったいない
そういえば、昨年お友達のおばあちゃん作の「干ししいたけ」を頂いて、すっごく美味しかった～
・・・ってことを思い出し、私も「干ししいたけ」を作ってみることにしました


とりあえず、見よう見まねで、ざるにしいたけを並べ、天日干し





けど、これでいいのか気になってネットで調べてみたら、カットしたほうが乾きやすいとのこと
なので、とりあえず半分はそのまま、半分をカットしてみることにしました





いやいや、しいたけをカットするために、キッチンばさみを使ったんですがね
しいたけをカットする感触がなんとも面白い　サックリ、ふわふわ
なんだか病みつきになってしまいそうな感覚でした


そして、朝ざるを外に出して、夕方しまう・・・ということを繰り返し、3日後





ずいぶん乾燥して小さくなってきました～
カットしたほうは、もうほとんど乾いていますが、大物はまだ不完全
まだもうちょっと、天日に干すことにします


そして、干し始めてから6日後





ついに完成しました～　完全にカチカチに乾燥しました
いやぁ、相当小さくなりました　おもしろいっ


途中途中で使ったりしていたので、結局できあがったのはこれだけ
乾燥させるのにあたり、時間はかかるけど、やっぱり天日干しが一番のようです
見た目はこういった大きいもののほうが面白いけど、何気にカットしたほうが使いやすいかも

こうして、できあがった「干ししいたけ」たちは、乾燥剤と共に出番が来るまでお休みです
いや～、渋いけど、かなりおもしろいっ　おススメ～

いなりずし

昨日は初めて「いなりずし」を作りました





母が送ってくれたあぶらあげの賞味期限が近い～　
しかも、このあぶらあげは“味つき”だったので、使うのもラクそう
って、ことでお恥ずかしながら、初チャレンジ～


もちろん、はるみレシピに載っていた配合で、すし飯を作ってみました
どうやらちょっと、ごはんを詰め過ぎたような・・・
でも、久しぶりのいなりずしは懐かしくて美味
あったかくなってきたし、いなりずしとかおむすび作って、どこか行くのもいいかもね～





昨日の晩ごはん

・いなりずし
・すまし汁（豆腐+ほうれん草+スナップえんどう）
・あじのひらき
・ひじきの煮物

焼き魚に合う和皿が欲しいかも・・・