021（奈良）橿原 さなぶり餅

先日、ロードバイクで出掛けた際に立ち寄った
総本家さなぶりやさんの「さなぶり餅」です。

＜さなぶりやの店構え＞ ～奈良県橿原市～

ぼけ封じとバラで有名な「おふさ観音」の門前
にあるお店。
どう見ても町中の普通のお米屋さん…
うっかり見落としてしまいそう。

店内に入ると、腰掛けてご近所の方と話し中
だったご主人が、とても愛想良く応対して
くれました。

＜さなぶり餅＞

半夏生餅（はんげしょうもち）とも呼ばれる
小麦の餅です。
ちなみに半夏生とは夏至から数えて１１日目
（１年３６５日の丁度半分）を指し、田植え
作業を終える目途のこと。
大和地方には田植えを終えた農家が、小麦を
使った餅を搗いて田の神に供える習慣が室町
時代からあり、この習慣は南河内や北和歌山
地方にも残っているんだとか。
こちらでは昭和５９年から売ってるそうです。

ところで、「さなぶり」の「さ」は田の神様
を指し「なぶり」は昇りが訛った言葉といわ
れており、田植えを終えて天に帰っていく田
の神様に感謝する行事だそうです。

「さなぶり餅」はもち米と全粒小麦を使用し、
独特の粘りとぷつぷつとした舌触りが特徴。
そのまま食べるとほんのりと甘い素朴な美味
しさで、添付のきな粉と黒蜜をかけると、
きな粉の香ばしさが美味しさを倍増させます。
これは意外といけます。
（カップ入り：１個 \130、箱入り：6個 \600）

今回は食べきりサイズの「さなぶり餅」を
買ったけど、ファミリー用の450gポット入り
もあります。
また、お米屋さんだけに家でも作れるように
原材料（もち米、小麦、小豆など）もあり。

「さなぶり餅」…こんなん知らんかった～。